隆兴大米

隆兴大米为农产品地理标志产品。

　　隆兴大米，四川省成都市崇州市特产，全国农产品地理标志。

　　崇州市素有“天府粮仓”之美誉。隆兴大米因原产于崇州市隆兴镇附近而得名。隆兴大米垩白粒少，泸十大美食垩白度低，米饭气味正常，口感软硬适中，可咀嚼性好，米粒完整性较好，有光泽，饭香味浓郁。

　　外在感官特征

　　隆兴大米垩白粒少，垩白度低，米饭气味正常，口感软硬适中，可咀嚼性好，米粒完整性较好，有光泽，饭香味浓郁。

　　内在品质指标

　　隆兴大米，16%≤直链淀粉含量≤18%，长宽比≥3:2，胶稠度≥60毫米，垩白度≤5%。

　　水文情况

　　崇州市主要河流有3条：西河、黑石河和金马河，3条主要河流同市境内180多条大小支流相联结，在全市构成水道网，便于水稻生产灌溉。隆兴大米产区的生长环境，造就了隆兴大米的品质。

　　历史渊源

　　隆兴大米历史悠久，崇州市素有“天府粮仓”之美誉。东晋史学家常璩的《华阳国志》中便有描述，“小亭有好稻田”。常璩是蜀郡江原（今四川成都崇州）人，其所述“小亭”应在今崇州隆兴镇附近，考古发掘出的紫竹村遗址可为证。

　　20世纪80年代，隆兴大米销售到整个成都平原，其口感和人文历史均积淀成一代成都人家乡的味道。

　　2017年，崇州市合作社将养殖场沼液池抽取沼液，运输到稻田进行沼液还田。沼液经发酵后，有害菌被杀灭，适合水稻品种的提升，有利于土壤的改良。

　　2018年，崇州市推广稻田综合种养面积近5万亩，形成“一水两用、一田双收、水土共治、粮渔共赢”的立体循环农业发展模式。在稻田中同时饲养鱼、虾和鸭，鱼、虾、鸭可以为水稻提供天然肥料、翻松泥土，增加水里的氧气含量，有利于水稻的生长。而水稻引来的各种昆虫又为鱼、虾、鸭提供食物，而且虾对农药敏感，所以，在这片鱼虾和谐共生的稻田里种出了营养、健康的生态大米。

　　2018年9月5日，开江十大美食中华人民共和国农业农村部批准对“隆兴大米”实施农产品地理标志登记保护。 崇州市更多特产 隆兴大米崇州重楼崇庆枇杷茶汤麻饼崇州郁金崇阳酒崇州牛尾笋道明竹编怀远藤编竹编（道明竹编） 你可能对下列大米也感兴趣大通湖大米 (湖南省益阳市)赫山兰溪大米 (湖南省益阳市赫山区)沅江大米 (湖南省益阳市沅江)宜春大米 (江西省宜春市袁州区)浮梁大米 (江西省景德镇浮梁县)都昌大米 (江西省九江都昌县)鄱阳大米 (江西省上饶市鄱阳县)芜湖大米 (安徽省芜湖市)土桥大米 (江苏省南京市江宁)东台大米 (江苏省盐城市东台)