四川特色小吃介绍

　　儿粑叶，特色小吃是四川，川南春节的传统食品川西农家清明节、。有不同的叫法和特点叶儿粑在不同的地区，地也叫艾馍在崇州等，贵的昭通、遵义等地则叫做猪儿粑在川南自贡、宜宾、泸州以及云。乐山地区此外在，叶子则有所不同叶儿粑选用的，大叶仙茅叶子作为粑叶当地人选用本地特有的，将其裹起来可以很好的，粑选料考究制作叶儿，精细工艺，细软爽口的特点具有色绿形美、，小吃之一为四川名。茸甜馅心或鲜肉咸馅心其是用糯米粉面包麻，蒸而成的置旺火，清香滋润特色是，爽口醇甜，味浓荷香，两味菜分，味美咸鲜。

　　川名小吃抄手是四，”叫做“抄手”四川人把“馄饨，它皮薄易熟据说是因为，之间抄手，熟上桌就已煮。薄馅嫩抄手皮，鲜香爽滑，色白汤浓。味不同按口，麻抄手、清汤抄手又有红油抄手、老，中其，川抄手的代表龙抄手是四，名的传统小吃是成都市著，余年的历史了迄今已有70。予的“成都市名小吃”的称号龙抄手获得成都市人民政府授，中国地域十大名小吃”四川榜名单更是入选由中国烹饪协会主办的“，游小吃”、“四川金牌旅游小吃”称号等还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅。

　　凉粉川北，旋子凉粉也叫做，问世以来自清末，爽口的川味风格饮誉巴蜀以其独具红辣味醇、鲜香，至今流传，多年历史已有90。小吃”、非物质文化遗产川北凉粉曾获得“中华名，凉粉”的招牌美食小吃也是中华老字号“川北。的“中国地域十大名小吃”四川榜名单川北凉粉更是入选由中国烹饪协会主办，四川特产有哪些送人游小吃”、“四川金牌旅游小吃”称号等还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅。

　　水饺钟，枝巷水饺”也称“荔，地方传统小吃之一是四川省成都市，小吃之称”有“中华名，、味美等的特点有皮薄、馅嫩，很多人的喜爱因此受到了。予的“成都市名小吃”的称号钟水饺获得成都市人民政府授，中华老字号”钟水饺荣获“，得“中华名小吃”荣誉其特色小吃钟水饺获。“中国地域十大名小吃”四川榜名单钟水饺更是入选由中国烹饪协会主办，“四川金牌旅游小吃”称号还被中国旅游协会评定为。

　　等地老百姓热爱的传统特色小吃之一泸州黄粑是四川泸州、自贡 宜宾，日食俗传统节，间流传几百年至今在川西南地区民。四川特产有哪些送人香气浓郁、味甜糍和泸州黄粑色泽金黄、，料选择的是良姜叶其独到之处在于包，良姜叶内所含的芳香油黄粑的香味正是来自。粑香气扑鼻刚蒸熟的黄，却后冷，片油煎可切，水内煮沸食用或放入醮槽，番风味别有一。而不腻、清香可口因其柔软糍糯、甜，南特产作为蜀，源远流长历史可谓，馈赠亲友的上好佳品是节日家庭必备、。的“中国地域十大名小吃”四川榜名单泸州黄粑更是入选由中国烹饪协会主办。

　　四川美食担面担，名的地方传统面食小吃是四川成都和自贡著，街头挑着担担卖面据说源于挑夫们在，得名因而。粉擀制成面条担担面是将面，熟煮，肉沫而成的舀上炒制的，条细薄成菜面，酥香卤汁，微辣咸鲜，扑鼻香气，入味十分。吃中的代表性食物担担面是四川小，小吃时的必备佳肴为人们品尝四川。13年20，协会评选的“中国十大名面条”担担面入选商务部、中国饭店。“中国地域十大名小吃”四川榜名单担担面更是入选由中国烹饪协会主办，游小吃”、“四川金牌旅游小吃”称号等还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅。

　　四川传统名小吃钵钵鸡是一种，川菜系属于，已有上百年的历史从清代流传至今，以麻辣为主的佐料是以陶器钵盛放配，去骨鸡片拌和而成加上多种调料的，脆肉嫩有皮，鲜香麻辣，中的特色甜咸适。配以钵钵鸡吃奶汤面时，风格别具。市个体名小吃优质奖1990年其获成都，民政府命名为优质名小吃1991年被成都市人。

　　汤圆赖，汤圆即，市传统名小吃是四川省成都。于1894年赖汤圆创始，百年历史迄今已有，号名优小吃的质量一直保持了老字，滑洁白其色，绵糯皮粑，油重甜香，丰富营养。烂皮、不露馅、不浑汤赖汤圆以汤圆煮时不，不粘牙、不腻口吃时不粘筷、，香甜滋润，软糯爽滑，负盛名的小吃成为成都最。予的“成都市名小吃”的称号赖汤圆获得成都市人民政府授，中国地域十大名小吃”四川榜名单更是入选由中国烹饪协会主办“，游小吃”、“四川金牌旅游小吃”称号等还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅。

　　串香串，四川成都起源于，统特色小吃之一不仅是四川传，最大众化的体现也是草根美食，火锅的另一种形式串串香实际上是，往称其为小火锅所以人们又往。为这是一种以竹签串上各种菜“串串香”名字的由来是因，锅中涮着吃的小吃将其放进滚烫的火。明的特色遍布于全国众多城市串串香以其独特的魅力和鲜，道的代表之一已成为四川味。

　　燃面宜宾，特色的传统名小吃之一是四川省宜宾地区最具，府燃面原名叙，油条面旧称，重无水因其油，即燃点火，燃面故名。优质水面条为主料燃面小吃选用当地，核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、，煮熟将面，甩干捞起，碱味去除，加油佐料即成再按传统工艺。“中国地域十大名小吃”四川榜名单宜宾燃面入选由中国烹饪协会主办的，游小吃”、“四川金牌旅游小吃”称号等还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅。

　　川地区传统特色小吃三大炮是著名的四，糯米制成主要由，扔糯米团时由于在抛，弹丸”一样三大炮如“，、当”的响声发出“当、当，铁炮”分为“，炮”“火，炮”“枪，“三大炮”故名总称，“老荫茶”吃时配以，风味别有。不腻不粘又化渣的特点三大炮有香甜可口、，廉物美且价。米、红糖、芝麻、黄豆三大炮的主要食材为糯，四川特产有哪些送人香甜口味。非凉食三大炮，入锅中至火炉上以微火保温卖时将舂好的半成品糍粑装，现做吃时。

　　四川川西一带酸辣粉起源于，州省等地的传统特色小吃是四川省、重庆市、贵，菜小吃属于川，、香、酸且油而不腻其特点是麻、辣、鲜。粉由红薯酸辣粉主，苕红，比例调和豌豆按，统手工漏制而成然后由农家用传。于西南民间酸辣粉源，工制作的红薯粉取食材至当地手，辣为主而得名味以突出酸。