兴文方竹笋

　　B511528/T1-201四川省（区域性）地方标准：D5！

　　渣、滋味鲜美”和“鲜、香、嫩、脆”的独特风味兴文方竹笋具有“营养丰富、肉质丰厚、脆嫩化，然之灵气是吸大自，华生长而成的稀有之物融兴文僰苗文化之精，珍佳肴”堪称“山。多竹笋中独领1兴文方竹笋在众，”、“笋中之王”被誉为“竹类之冠。曾为朝庭贡品清嘉庆时期还，居竹类之冠”被誉为“味。

　　水分含量高兴文方竹笋，构紧密组织结，竹笋肉厚而质地脆嫩因此口感上比其他，鲜美味道，的清香味具有特殊。笋营养丰富兴文方竹，含量低脂肪，含量高粗蛋白，等微量元素及多种维生素含有较高的硒、铁、锌。机构检测通过权威，钾元素含量甚为丰富其铁、锰、锌、铜和，数常见新鲜蔬菜且明显高于大多。萝卜、藕等)含量平均值的2。6倍、9。7倍、8。5倍、3。3倍和2。0倍兴文方竹笋中的钾、铁、锰、锌、铜等矿质营养元素含量分别为根菜类(萝卜、胡，、3。9倍、5。7倍、2。6倍和2。0倍为嫩茎、叶、花菜类蔬菜平均值的1。9倍，1。1倍、17。0倍、6。5倍和2。0倍为茄果及瓜菜类蔬菜平均值的2。8倍、1，5。2倍、5。7倍、1。4倍和1。0倍为鲜豆及豆苗类蔬菜平均值的1。7倍、。最重要的微量元素之一--硒特别是兴文方竹笋富含人体，6mg/kg均值达0。5。

　　竹笋生产技术规范》（草案《地理标志保护产品兴文方）。

　　四川的特色美食四川小吃有哪些理标志保护产品兴文方竹笋为地。苗族乡、大坝苗族乡、麒麟苗族乡、大河苗族乡、周家镇、石海镇兴文方竹笋主产于兴文县仙峰苗族乡、僰王山镇、九丝城镇、毓秀。有两千多年种植历史已，脆嫩化渣、滋味鲜美、天然富硒”特色为”营养丰富、肉质丰厚、，、脆”的独特风味具有“鲜、香、嫩。

　　竹笋地理标志产品保护范围的请示》《兴文县人民政府关于确定兴文方，13〕80兴府〔20号！

　　气温17。1℃、平均日照数1043小时兴文县全年平均降水量1300㎜、平均。地与云贵高原的过渡地带县境内山脉属四川盆南山，北端山脉系乌蒙山，东南走向分西北、，壑纵横形成沟，逶迤曲折，山岭、山峰高矮错落的，十分优越小气候。被丰富山中植，46。77%森林覆盖率达。800—1795m间兴文方竹分布在海拔，区特有竹种属高寒山，0—15°C年均气温为1，。3—1940。3㎜年降水量为1064，湿润气候喜温凉、，或黄棕壤上均能生长在森林紫色土、黄壤，地黄棕壤、黄壤和森林紫色土区域表现良好尤其在海拨900—1650m地区的山。0米以上高寒山区兴文县海拔80，城市远离，业等污染无化工企，和自然条件较好相对隔绝的人文，坡陡山高，水秀山青，四川美食小吃多雨湿润，照少日，雾多云。厚的的生态环境和气候条件独特的地理位置、得天独，肉质较厚、颜色清秀的品质特征造就了兴文方竹笋体量较大、。

　　坝苗族乡、麒麟苗族乡、大河苗族乡、九丝城镇、周家镇、石海镇现辖行政区域兴文方竹笋产地范围为四川省兴文县仙峰苗族乡、僰王山镇、毓秀苗族乡、大。

　　少人认为过去有不，虽然鲜美竹笋味道，什么营养但是没有，一餐笋要刮三天油”有的甚至认为“吃。是不准确的这种认识，元素钾的含量都甚为丰富且比大多数蔬菜还高如方竹笋的铁、锰、锌、铜等微量元素和常量。外另，酸、膳食纤维、维生素等营养成分竹笋还含有丰富的蛋白质、氨基。此因，营养价值的科普宣传应进一步加强竹笋，营养价值的认识提高人们对竹笋。养丰富、形状独特兴文方竹笋不但营，有的时鲜山珍蔬菜而且属于秋季少，前景甚为广阔其市场开发。

　　方非方、似圆非圆兴文方竹笋笋形似，方形略呈，黄色或淡黄色笋肉丰腴呈，脆嫩肉质，泽不萎蔫笋箨有光，、嫩、脆”的特具有“鲜、香点！