味蕾在跳舞 美食在眉山
的历史悠远，的生活闲适，想象和创造永不停止让眉山人对美食的。尖上的中国》和《一城一味》等栏目眉山美食由此登上了中央电视台《舌。……一道道眉山美食引得不少观众直咽口水荧幕中的东坡肘子、手工凉粉、丹棱冻粑。
的眉山味回味无穷道。
贵说帅德，称“长寿汤”漂汤在彭山也，”也很形象“漂着的汤，漂着很多东西因为汤里确实。舌、香酥小鱼、猪肉片等荤菜有酥肉、肚条、心，白菜、豆芽等素菜有豆腐、，鸡熬制几个小时而成汤则是用棒子骨、土。
购买时已是精挑细选尽管卤房的鸭子在，保证品质但为了，早上每天，杀好洗净后工人将鸭子，子进行“验货”潘荣还要对鸭。好后验，的料包放入卤水中他才将精心配制，糖、盐等加入适量，调味等工序进行熬制、。锅后出，汁淋在鸭子上再将特制的糖。可口的潘荣记甜皮鸭火热出炉于是一只只色泽鲜亮、美味。
闻名的特色川菜东坡肘子是全国。祠内一家中餐酒楼在眉山城区三苏，天、每一桌几乎每一，宗的东坡肘子都会摆上正。14年20，城一味》摄制组为了配合《一，、泡菜、酱肉等8道特色美食主厨何正宏早早准备好肘子。是本地食材“用的都，的眉山味儿地地道道。德吃到第一块肘子后受邀的英国厨师理查，了眼睛瞪大。宏回忆说”何正，刺激到他的味蕾了“我猜是姜跟豆瓣。当天”，德走进豆瓣工厂何正宏还带理查，排列整齐的大缸7000多口，震撼不已让理查德。以来自古，山人请客只要眉，开东坡肘子几乎都离不，眉山响当当的名菜这让东坡肘子成了。
人都说很多，吃到传统甜皮鸭的味道彭山的甜皮鸭能让他们，儿时的记忆和口感更能让他们找到。可见由此，甜皮鸭彭山，化的一种记忆和符号已经成为彭山饮食文。
…”9月12日凌晨2点“叮叮叮……叮叮叮…，鸭第三代传人潘荣惊醒闹钟将彭山区潘家甜皮。单洗漱后起床简，城区张纲路的自家卤房他驱车前往位于彭山，皮鸭卤制工作开始一天的甜。
鸭的惦记对甜皮，本地人外除彭山，食客也盛赞不少外地，鸭肉质很好“彭山甜皮，干、甜、香吃起来感觉，皮鸭味道不一样与其他地方的甜。”？
的民间美触动味蕾食！
实习生 赵南 文/眉山网记者 刘娟 图！
鸭 漂甜皮汤！
八孃米粉除了曹，小城的名小吃之一丹棱冻粑也是这座。进丹棱只要走，冻粑的香味便可闻到。
吃店也是《一城一味》纪录片拍摄点之一位于丹棱县城土主街的曹八孃米豆腐小。1日下午9月1，的店里曹八孃，食客络绎不绝慕名而来的。了解据，不少外省人食客中还有。李先生说沈阳食客，亲戚在丹棱自己有个，播出丹棱曹八孃制作米豆腐时他在电视上看到《一城一味》，惊讶非常，亲戚家玩时于是这次到，带自己来品尝特别请亲戚。
吃非常讲究眉山人对，都是学问煎烤蒸烹，也都有奥秘选材切割。这里在，几道眉山特色美食我们给大家介绍，上的“眉山味道”让大家感受舌尖。
喜好美食古眉山人，、脍不厌细且食不厌精。野鸡汤）就荣获了“天下第一羹”的美誉中国烹饪鼻祖——彭祖精心调制的雉羹（。四川美食小吃位赫赫有名的美食家大文豪苏东坡也是一，外的“东坡泡菜”他不仅会做驰名中，肉”的发明者而且是“东坡。
日今，眉山特色美食味道鲜美的，人“尚滋味在东坡故里，慢慢摸索出来并发扬光大好辛香”的生活实践中。
山名菜东坡肘子厨师正在制作眉。
米粉 冻东坡肘子粑？
际旅游交易博览会召开前——写在第三届四川国⑤！
然当，眉山在，味的东坡泡菜不得不提到美。美食的辅料作为制作，谓味道绝佳东坡泡菜可。国“两会”的餐桌它不仅走上了全，多个国家和地区还卖到了100，们青睐受到人。
然当，几种美食外除了以上，屋山生态老腊肉、碗碗羊肉、东坡竹宴、中岩山珍、汉阳花生、汉阳鸡、野鸭蛋等眉山美食还有龙眼酥、黑龙滩全鱼席、文宫枇杷特色菜、洪雅雅鱼、钵钵鸡、瓦。一数尽不能一，临眉山体验吧各地宾朋请亲。到了这里只有真正，过了品尝，还有如此多的美味才会明白原来世间。
长寿菜”系里在彭山的“，菜叫漂汤还有一道。桥头堡漂汤店为例以彭山岷江河畔的，走到这里无论何时，潮拥挤总是人，非凡热闹。漂汤的代表作为彭山，通老百姓无论是普，赫赫的明星还是声名，赞不绝口都对此。悉据，最早做漂汤的厨师之一该店老板帅德贵是彭山。