巴中这些美食你吃过没？哪些最能代表巴中？

　　最受喜爱的食品腊味是中国民间，的腊文化历史在中国有悠久，一种年味、一种乡味腊味现在更代表的是，四川最有名的土特产受到家的味道更让人能感，腊香味浓此菜成品。

　　乃至巴中市都源远流长唐家卤鸭在整个恩阳区，百年流传的老卤水精心卤制唐家卤鸭选用秘制香料近一，土长本地散养鸭子鸭子选材于土生，自己从市场精心挑选每一种材料都是我们，是我们自己亲自制作每一道加工程序都，工艺使得卤鸭的皮嫩而不腻唐家卤鸭由于特殊的制作，而不柴鸭肉瘦，良性食物鸭子为，工序将鸭子寒性佐治唐家卤鸭采取了特殊。

　　方和现代烹饪相结合的代表巴山土猪辣卤拼是卤水配，地的跑山猪卤制巴州本，猪肉香浓卤出来的，适中辣味，消费者好评受到广大。的猪尾、猪脚、猪嘴、猪耳朵巴山土猪辣卤拼精选巴山土猪，、藕为辅料以白芸豆。洗净飞水将主料，后卤制飞水，摆盘即可卤熟切型。

　　盐搅拌成形后打成小块新鲜羊血加适量水、，骨调汤用大，5分钟调味小火焖炖1；肥肠放上面将红烧好的，面等调料装盘即可放花椒面、辣椒。

无骨八宝鸡。

　　选枣林镇小杂鱼枣林鱼辣子精，洗净将鱼，腌制30分钟姜、葱、黄酒，煸炒至酥脆用小榨油，蒜泥、继续炒之入味即可再加入青尖椒、小米椒、。

藏香红烧猪？

红烧青峪肉？

　　肉牛，强筋内、消水肿等功效具有补脾胃、益气血、，益气养胃常吃牛肉，康复促进，衰老延缓，名菜回锅肉改变而成回锅黄牛肉由四川。

鱼（鱼辣子巴中枣林）。

　　发达的时代在科技不，进步做出了出色贡献各地的艄公为社会，艄公精神和技艺那时运输主要靠，险、最辛苦的工作从事社会上最危。胆大心细他们的，丰富经验，高超技艺，的“艄公鱼”创作了有名。年在外他们常，菜不便带上新鲜的蔬，更是没有调味品，、盐菜、盐巴、腊肉便带着花椒、干辣椒，的调料、食材一锅炖着吃把捕来的鱼用自已带来，忘不掉一吃，还想吃吃了，四川最有名的土特产境内（青峪）码头时有一商队行进至通江，了吃饭点刚好到，公讨吃向艄，好客艄公，刚刚捕的鱼拿出自己，艄公鱼”招待商队做出了一大锅“，大江南北商队吃遍，一锅鱼时当吃到这，美味在民间赞其天下，超乃艄公技艺高。讨教其做法后来向稍公，官贵人无不赞口称绝回家后招待各地达，慢慢流传于艺“稍公鱼”，川内美誉。

肉煨土巴山腊鸡！

黄牛回锅肉？

　　选大巴山土麻鸭川明参烧麻鸭精，明参为辅料以巴山川。明参切块洗净将麻鸭、川，行烧制后装盘盛出放入调料与主料进。

肠羊肥血？

土汤农家锅？

　　食材很常见鸡肉这种，易使鸡肉又干又柴寻常的烹饪方法容，费？厨师结合营养搭配如何让鸡肉好吃不浪，转变食材，肉去骨将鸡，营养的食材加入各种有，鸡肉更加软糯加入糯米使，味道鲜美汤汁浓稠。

　　优质玉井藏香猪肉红烧藏香猪”选用，烧制而成经过精心，细嫩肉质，留香唇齿。参猪”和“蕨麻猪”玉井藏香猪又名“人，米的玉井乡土庙村生长在海拔890，的一种古老畜种资源是引进川西高原特有，的瘦肉型猪种是西藏原始，清新的高山放养在空气，酸含量最高肉品中氨基，素最高微量元，四川 美食量最低脂肪含，的康养食品属于有名。

　　污切四方“洗净毛，水拌成浆熬糖和。蒜加黄酒味精盐，葱并辣王八角姜。烹十足味肉块精，当久飘香火候恰。有诗常驻蓬门偶，来喜若狂酒肆搜。至今日”时，纯厚、肥而不腻、如口化渣的味蕾享受青峪红烧肉以其独特的色泽红亮、软糯，之乡”美食风头占尽“中国红军。

参烧麻川明鸭！

　　精选巴山土鸡腊肉煨土鸡，肉为辅料以巴州腊，入锅烹制后装盘即可将土鸡、腊肉洗净。

　　选巴山土猪精五花肉巴山外婆红烧肉精，冰糖、黄酒等为辅料以大枣、葱、姜、。放上小香葱将砂锅底部，朝下码在砂锅中把切好的肉块皮，肉上面再铺上香葱把切好的姜片放在，黄酒、盖好盖中火烧开加冰糖、大枣、酱油、，四川最有名的土特产时左右即可小火闷2小。

艄公诺水鱼！

婆红烧巴山外肉。

猪辣卤巴山土拼！

中巴，的四川盆地位于美丽，的地方相接壤与多个美丽，中有着多元的文化与各省接壤的巴。巴中说到，水河、米仓山、南龛石窟等美景大家可能知道巴中有光雾山、诺，多少了解呢？来到巴中那么大家对巴中美食有，足你的眼睛不仅能满，你的味蕾更能满足。

鸭卤子。