去朋友家乡玩｜辣！辣！辣！在自贡，找到川味
手撕兔和鸭肠我最爱的是。紧实兔肉，脆爽鸭肠。往下沉料会，候多往下探一探所以蘸料的时。裹着菜品蘸水包，辣劲直冲上头吃一口那种。住的人能扛得，受到多种层次的回味等这一波过去还能感。
宁隐秘角落探险后继昨天的广西南， —— 这次我们跟随“川妹儿”水仙有鱼来到她的家乡我们的假期小众目的地线上旅行还要在祖国西南多停一站，自贡四川，为索引以辣食，能让味觉大满足的美食探索展开一场即使隔着屏幕也。这一篇看完，到四川以后说，锅、麻辣烫和串串香了可别再说你只知道火。
别处的不一样这水粉也跟。搭配起来会有突兀的口感稍硬一些的粉跟豆腐脑，己琢磨改良所以老板自，豆粉按比例混合把红薯粉跟豌，的粉更软更吸汁这样子做出来，适口也更。
碟要分开荤素的蘸，用大腕荤菜，用小碟素菜。份通常偏重一些因为素菜的水，响蘸碟的比例爱出水容易影。异也让人在意这一丁点的差。
在春秋季鱼蛋得，只剩下冷冻货了错过这个时候就，大打折扣滋味会。蛋和鲫鱼蛋混着卖有些店会选鲤鱼，粗糙有些。
选鲜鲫鱼的鱼籽会吃的人得全，细滑很多口感会。鲜椒配上，得上一句那真是配。
的温柔一辣椒香味击！
欢在蘸水上做文章有许多地方都喜，侧重各有不同但是大家的。人调蘸水我们当地，擅长的事：玩辣还是干的我们最。
同于豆花豆腐脑不，软嫩更为。磨现做要现，碗里盛于，跟水粉混合搅拌一戳即可迅速，一体融为。
模式食辣。
不肯放下筷子辣到不行却，盘里翻找找肉吃聚精会神地在，美食的餐桌礼仪这是我们尊重。
影：水仙有撰文、摄鱼！
了绝！
模式食辣！
爪 —— 能让你从床上弹起来的每逢假期总是陷入“回家瘫”的魔，你出去玩的微信除了朋友发来约，的美食诱惑了吧恐怕就只有家乡？
云品尝”完自贡辣食跟着水仙有鱼一起“，小城放到以后的旅行目的地 list 中我们（即使不太能吃辣）已经决定将这所，打个星标还得特别。呢你，馋得不能自己了？好了是不是也跟尼龙一样，下一个小众目的地敬请期待我们的，乡会不会上榜吧就猜猜你的家！
法不做大的改动有时候调味方，上变一变而在食材。意外之喜也会有。蛙”总有些偏差每次跟别人聊“。蛙爱吃美蛙大家爱吃牛，种个头小小的田鸡我最喜欢的是那。蛋也是聊起鱼。咖喱鱼蛋别人爱吃，常念叨的那种鱼蛋而我们自贡人最，法应该是鱼籽更准确的说。
辣的刺激我们追求，喜欢无趣但又不，了不同的花样把食物玩出。成美食之旅里朝圣的一站重口味的人更是把这里当，这里在，样是辣即使同，不同的味觉感受也能给人带来。篇文章今天这，食辣模式入手就从不同的，贡的地道菜品带大家领略自。
F336；品 仔姜田️ 代表菜鸡。
口早餐要留给这碗这座小城的第一。
鱼蛋！
看你看？
模式食辣！
汤汤下面”的四川人了现在你也是那个“留着！
又恨的重头戏这是让人又爱。让人面红耳赤它的滋味能，淋漓大汗。
求我带他们去吃鲜锅兔打卡我的每个朋友来自贡都要，打鲜锅兔的饭馆就好像一家家主，贡的景点名片才是我们自。也没说错不过好像，自贡味在，是我们的名片美食确实就。
材白灼断生将新鲜食，四川十大名小吃其本味保留。在最好的时候口感也停留。
更是不能马虎佐料挑选上。鲜的仔姜姜得是新，细丝切成。在外地的自贡人你要是问一个远，然会占一席之位👇什么是他的乡愁？这鲜嫩的仔姜必。
手里被玩出了各种花样兔子在我们自贡人的，、璧山兔、鲜锅兔冷吃兔、手撕兔，而足不一。为爱吃正是因，的挑选也是格外讲究所以我们对这兔肉。绝对不行的冻兔可是，天现杀的活兔一定得是当，适中大小，干净处理，来才会滑嫩而有弹性这样新鲜的兔肉做出。
的功火上夫。
定的快季节限乐！
TH 国-庆-特-NYLON YOU辑。
越是短这时间，的要求越是高背后对技艺。花肚头猪肝爆炒的腰，“三嫩”被称为。火候得当师傅控制，材本身的鲜嫩才能保留食，花脆腰，肝嫩猪，而不柴肚头韧。
F336；品 豆腐脑水️ 代表菜粉。
友来吃饭每次带朋，食材和小碗蘸料他们看着白味的，不过如此总觉得。爱又恨的时候等到吃起来又，告诉他们我会再，到大从小，出过多少眼泪我在这里被辣。
F336；菜品 蘸水️ 代表菜？
这种眼大肚皮特别适合我小？
模式食辣。
然当，们这里一样受欢迎卤味的田鸡在我。
得也多漂亮看这腰花切！
吃豆腐脑水粉的时候想起上一次回来去，着一个阿姨我前面坐，一位老奶奶右后方是。地在打视频电话她俩不约而同。居上海的闺蜜阿姨打给她移，在外念书的孙子老奶奶打给她。件事：“嘿说的是同一！我吃豆腐脑水粉呢你看我在干嘛呢？！是一种默契”这大概。
水菜蘸，思义顾名，这一碗蘸料里精彩之处都在。多样菜品，皆可荤素。起点一两，择混搭在一起可以多种选。
水仙有作者：鱼？
不信辣得邪！
倒入碗里酥黄豆，汁浸得微软表皮被汤，保持着酥香内里却还。合太过于重口清晨自然不适，油香来提提神但是先用熟，脑和水粉一起下肚等热气腾腾的豆腐。的好，奋了我美食振！
主体”有两种在这里辣的“，菜籽油制作出熟油的香辣用粗辣椒面和新榨的农家，中的基调这是其，米辣铺于上方再剁碎新鲜小，鲜辣做出。成泥加入其中最后再将蒜碾，、酱油等调味配以青花椒面。正的麻辣鲜香这是一碗真。
就像是危险的诱惑有些小城的美味。贡自， 四川各地本就爱吃辣位于四川的南部 ——，称为辣冠四川而自贡更是被。受到一股子热烈火辣的劲儿就连提起这个地名就能感。
模式食辣！
馆的师傅都觉得特厉害小时候看这些盐帮菜，功夫的人是手上有。云流水动作行，呵成一气。烧旺火，烧热锅。后翻炒几秒就行了食材佐料下锅以。
是季节限定这两者都，才能体会到它的滋味要在最合适的时候。是吃田鸡的旺季白露时节之前都，水煮用作，够劲鲜辣。吃起来才够“xuan”老一辈的人总爱说这样的，鲜嫩意为。
F336；品 爆炒系️ 代表菜列！
趣的社团想要推荐又有哪些优秀且有？
辣很迷惑有一种人。
人👇什么都想试一试的？
华兼备的校花校草吗你身边有颜值与才？
们自贡人炒菜的精神：特别舍得下佐料子姜牛肉丝小煎鸭什么的更是体现了我，是一定得放够辣椒仔姜那。些是配角别觉得这，们的宝贝那可是我。四川名吃
水仙有鱼自述＊以下内容由＊。
F336；菜品 鲜锅️ 代表兔？
小米辣和二荆条辣椒得是新鲜的。味重辣，远无法复刻的香气还拥有工业辣永。样配料这两，出直白爽快之感既让这锅兔肉辣，“鲜”味又辣出了。要二两素面吃完以后再，里搅拌放进锅。
对，几秒就，就从锅里被端上了桌一眨眼的功夫那香气。