渭南●渭南的美食，你爱吃哪个？

　　

太后富平饼。

　　

饼的制作富平太后，猪板油为主要原料以上等白面粉和，、制胚、烘烤四道工序分为制板油泥、和面。去皮膜板油除，丁切，砸成油泥用刀背排。团分成若干份将和好的面，拍平用手，一层板油泥在上面抹，约6厘米的条然后搓成长，压扁用手，成三折回叠，压成条再搓，面剂揪成，竖起在手中旋转再把每个剂子，拍成圆饼并用手，饼胚即成。用水化开的蜂蜜将饼胚上面抹上，(鏊要用菜油涂抹)放入三扇鏊的底鏊，黄色时即成烘烤至呈金。

　　

荞面饸白水饹。

　　

太后饼富平，悠久历史，汉文帝时期起源于西。经常由长安来陕西省文帝的母亲薄太后，艺传授给当地村民随行御厨将烤饼技。此从，烤饼汉宫，民间落户，太后饼”故取名“。多年来两千，艺世代相传这一烤饼技，至今延续，风味名食成为地方。

　　

 

 

　　

 

　　

鸭片潼关汤！

　　

 

　　

 

　　

肉夹潼关馍。

　　

 

　　

最有名的汉族传统小吃时辰包子是陕西渭南市。到制作都有严格的规程渭南时辰包子从取料，不苟一丝。的面做皮，等小麦要选上，细磨如箩用石磨。的猪油做馅，腔里那两块板油要用真正猪内，花油不用，存1年后再用而且要精心贮。去膜油，豆般小粒切成黄，粗面粉和以，陈菜子油锅内加，炒熟文火。特产赤水大葱佐料用华县，、叶、杈去掉头，其中仅取，、炒面作馅拌上陈菜油。桂皮、草果、砂仁、荜拨、豆蔻制作的九味调料配以韩城特产大红袍花椒、小茴、大茴、丁香、。如僧帽包子状，玲珑小巧，洁白周边，金黄包底，不腻肥而，悠长香味。

　　

腐泡豆，的经典早餐是渭南人，羊肉泡可与，人三大必吃之早餐包子并称为渭南。腐泡豆，腐泡馍即豆，时吃，拇指大的块先把馍掰成，锅里过几遍连豆腐在，热使，子舀着吃然后用勺，准吃法这是标。接舀豆腐也可直，馍吃就。

　　

城县的汉族特色小吃麦子泡属于陕西澄，麦籽入锅熬汤麦子泡 以大，温中下气暖脾胃的功效大麦汤营养丰富具有。头经过高火用上好的骨，的时间里溶解在汤内让骨头的营养在最短。骨汤做锅底用做好的，上豆腐里面放，粉凉，肉大，血猪，腐丝油豆，子等丸，红油辣子上面一层，有一些猪下水最不可缺者得，香菜撒上。鲜美大肉，香辣豆腐，汤醇厚麦子，美味极。

　　

合阳县黑池镇的特色小吃羊肉糊饽是陕西省渭南市。的羊肉糊饽合阳黑池镇，蒙族传入而遗留下来的据民间传说是在元代由，实惠的特点被誉为关中四大名吃之一以油水厚、味道美、价格低廉、经济。四川特产

　　

 

　　

美味可口的汉族小吃大荔泡儿油糕一道。精炼大油发酵为主体以精细面粉和上等，、桂花、杏仁、花生仁、冰糖为馅内芯以优质白糖、青红丝、核桃仁，以后包好，一旁摆放，清油锅炸适时入。握好油温炸时要掌，泡时机把握发，泡儿如花因其顶部，得名故而。

　　

轱辘蜜汁，道久负盛名的同州名菜是陕西渭南大荔县一，为球体因其状，的东西俗称轱辘当地把这种形体，油、淀粉适当配置所以也把种用大，油炸过用煎，多用白糖）色泽金黄又勾以蜜称汁（今，里嫩外脆，道菜叫蜜汁轱辘香甜油润的这一。

　　

实就是烩里脊片所谓鸭片汤其。说据，字也颇有来历这鸭片汤的名。光绪年间相传清，入侵北京八国联军，绪帝外逃西安慈禧太后挟光，潼关途径，满汉全席伺候当地官员备，菜“脍里脊片”赞赏有加但慈溪独对潼关之传统名，膳中的“鸭片”说此菜味似御。之因，此得名“鸭片汤”潼关烩里脊片从，潼关一大名菜延至今日仍为。

　　

 

　　

泡儿油大荔糕？

　　

 

　　

华山的特色面食华阴大刀面是，一样有气魄名字和华山。思义顾名，面叫大刀面大刀切的。酱、豆腐、陕西美食图片粉条臊子浇上事先调好油炸面，盐、辣子油调入醋、，食用即可。面条泛黄特点：，里透黑汤红，可口酸辣，食用长久，胃寒可治。

　　

大刀华阴面！

　　

 

　　

 

　　

 

　　

蒲城的著名传统小吃蒲城棒棒馍是陕西，脆的小面棒口感酥酥脆，粉淡淡的甜既有小麦，芝麻特殊的香又有茴香和，那飘缈的咸还有食盐，正干香后味醇，耐咀嚼特别。

　　

豆腐渭南泡？

　　

 

　　

宝辣子说到八，陕西美食图片声在外的椽头蒸馍就不得不提蒲城名。千姿百态北方馒头，做工最讲究唯有蒲城的，最香甜吃着，为中国一绝甚至被称，贡品清代。进雪白香甜的椽头蒸馍鲜红喷香的八宝辣子夹，可是浑身发热咀嚼之后那，生津啊满口！

　　

 

　　

 

　　

 

　　

井、独店、孟庄一带的汉族传统小吃辣子豆腐流行于陕西合阳县西南的路。调料的汤中煮20分钟先把豆腐切块放入带；"再煎好；#34哨子&；。卜丁、莲菜丁、肥肠等内容有油炸豆腐、萝；相搀合的油泼辣子再烧好猪油、清油，辣子油备用只取上部。舀豆腐吃时先，梢子再搭，上辣子油最后淋，可口味美，#34有&；辣子豆腐宁吃一碗，席"不吃十碗；说之。

　　

馍最具特色潼关肉夹。、酥、香馍干、脆，而不腻肉是肥，之外除此，肉夹馍时一定要配鸭片汤最大的特色是吃老潼关。原名烧饼夹馍老潼关肉夹馍，过连赞“妙、妙、妙传说当年李世 民食，不知吾竟，美食矣”世间有此。

　　

荔经典的汉族名菜带把肘子是陕西大，系蒸菜类属于秦菜。把其引为列为第一名菜《中国菜谱》秦菜部分。饭菜均可作酒菜、。味突出以香，、形俱佳著称色、香、味。枣红色泽，把柄如，把肘子”故称“带。料别致它的用，其它肘菜不同于。骨带蹄肘子带，如丘成菜，致、丰满造形别，盘中一王堪称“。

　　

统的地方风味小吃荞面饸饹是白水传，讲究用料，精细制作，佐料搭配，鲜美味道，细腻滑爽，享有盛誉在县内外。细、长、软等特色白水饸饹具有白、。白净外表，饸饹难区分与小麦面，粉条细如，数尺长达，又筋软而。上哨子热吃拌，腻爽口滑软细，清凉味美凉拌细长，柔软喷香爆炒松散。

　　

 

　　

 

　　

时辰包渭南子？

　　

棒棒蒲城馍？

　　

 

　　

羊肉糊合阳饽。

　　

带把肘大荔子。

　　

 

　　

 

　　

辣子豆合阳腐？

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

麦子澄城泡！

　　

 

　　

八宝辣蒲城子？

　　

蜜汁轱大荔辘！

　　

 

　　

 

　　

 

　　

富平县的风味小吃“太后饼”是陕西，00多年历史至今已有20。