陕西汉中洋县饮食习俗：“蒸饭肉”是高规格待

　　
得煮肉，有特吃法点

吃肉也叫煮肉汉中洋县人。论怎么吃就是肉无，中加上各种蔬菜一起煮先大在一口大铁锅当。了的时候等肉熟，菜也熟了各种蔬。菜就可以下面条吃所以这些汤和蔬，时候当汤菜吃或者吃米饭的。

　　
是一个特一锅炒点

过去在，吃肉的时候很有自己的特点特别是汉中洋县的农村人。的肉切成片就是将煮熟，菜和熟猪肉一起炒然后把所有的蔬，会有一大盆端到桌上来，这一个菜盆当中吃所以大家都围坐在，蒸饭汤一灌刚刚好吃完之后来一碗。

在过去至少，农村人的心目中在陕西汉中洋县，是最好的生活标准之一了“蒸饭肉”应该算得上。

会有蒸饭汤做蒸饭必然，候就喝这个米汤汤大家吃米饭的时，惬意倍感。

这里在，楚什么是蒸饭肉首先我们要搞清。米饭称之为蒸饭汉中洋县人把，的说准确，称之为蒸饭把柴火饭，铁锅和柴火做的这种饭是用大。肉”“，肉做的回锅肉准确的说是猪，一锅炒且为。大白米饭和猪肉做的回锅肉所以“蒸饭肉”其实就是。

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煮熟的肉而这些，片可以配菜炒捞出来切成。般有豆腐配的菜一，粉条等等胡萝卜。肉有些类似于回锅肉所以洋县吃的这种。

　　
的最高待客之道蒸饭肉是洋县人，有专门的但是没汤

县人家里做客当亲戚到洋，的最后一顿饭给亲戚们上蒸饭肉他们一般会在亲戚将要离开家，亲戚们就会离开这顿饭一吃一般，约定俗成的规矩这似乎成了一种。陕西特产水果然当，人的最高待客之道蒸饭肉是汉中洋县，肉的规格根据蒸饭，之间的亲疏关系能够看出他们。

　　
饭）制作有讲柴火饭（蒸究

饭是不用电饭锅洋县人眼里的蒸，煲做的电饭。把米洗净它首先，温水里面泡在冷水或者，里面加上水烧开然后在大铁锅，锅里面煮到八分熟把泡过的米放进，里面将汤和米分开然后在一个竹篮子，饭倒进铁锅里然后把大米，陕西特产水果焖就好了小火慢。入预先炒好的土豆豆角有时候也会在锅底先加，饭放在上面然后把大米，面小火慢焖扣上锅盖下，蒸饭就做好了这样洋县人的。

　　
结语

然当，习惯在2000年之前特别流行上面的这种汉中洋县人的饮食，外面去打工、上学、发展但是随着洋县本地人到，人嫁到洋县去很多外地的，的习惯得到改善这种吃饭单一。饭也讲究上很多个菜那里的农村人现在吃，于做汤也善，然当，被电饭煲、电饭锅代替了他们的柴火蒸饭渐渐地，那也没有了至于蒸饭汤，吃柴火饭至于想，一种稀奇那都成了。

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在过去所以，县人这么吃饭感觉有些惊呆了很多外地的人到洋县去看洋。在意的是吃饱因为他们更多，多少个花样至于菜要上，陕西特产水果太讲究似乎不。

然当，当中不太注意做汤洋县在吃饭的过程，有三种情况所以一般，候要么喝开水吃蒸饭肉的时，上蒸饭汤要么就，过肉的肉汤要么和煮。