汉中美食前三甲是什么？这篇文章给你答案！

当然是面皮排到第一的。名早点评选中在全国十大著，位列其中汉中面皮，被评为陕西省非物质文化遗产2011年面皮制作工艺还。鱼米之乡汉中是，质大米盛产优，域众多境内水，优良水质，汉中面皮的独特风味先天的优势造就了。源于秦汉时十期传说面皮最早起，中称王时刘邦在汉，出访微服，蒸饼丝条款待村民以凉拌。吃边称赞刘邦边，名称问及，不出来村民说，方法哈哈一笑刘邦听了制作，“此乃蒸饼也信口说道：。后来”，重叠式竹笼人们改用，蒸数张一次可，大又薄而且又，细条切成，柔韧筋丝，不断软而，面条恰像，“面皮”故改名。

真是要多浓有多浓汉中人的面皮情结。餐加夜宵一日三，店都会顾客盈门各种各样的面皮。外地回 来汉中人由，会直奔面皮店不等到家就，碗解解馋先来一。面皮摊点城内的，几百家吧少说也有。地软硬筋道不一但因着面皮质，差异调料，浓淡口味，也不同口碑便。店面：东大街的张明富、麻辣香每个人都有自己心目中的最佳，家槟豆面皮虎桥路的蒋，周家大辣椒友爱路的，一品飘香、李素明饮马池小吃城的，的邓家东门桥，有很多社区小巷的蝇头小店建国路的留海明………还，好的生意，关门谢客到中午便。新添汉品热米皮现在南团结街又，的汉福嫂东大街，餐店的装修完全西式快，几净窗明，优雅环境，加各类小吃主打面皮再，新口福新选择汉中人又有了。

豆腐稀饭才是绝配享用面皮再来碗菜。才有的风味小吃这种只有汉中，于豆汁的感情好似北京人对。汤的、加米的菜豆腐有清，渣豆腐稀饭还有一种，米的多少来区别是以稀饭里大。要原料是黄豆做菜豆腐主，泡发后豆子，成豆浆打磨，豆渣滤去，锅煮沸用大，水点清形成豆腐再用浆水菜酸。泽清白如玉这种豆腐色，细腻质地。用时食，腐在清汤里上下飘浮眼瞅着碗中白嫩的豆，上块夹，料水里一蘸往面皮调，清淡的汤水再喝上一口，清气爽真是神。原料单纯菜豆腐，添加物没有，大豆蛋白质含有丰富，进食欲、解酒除腻还能帮助消化、增。上几天荤汉中人吃，点清汤菜豆腐总忘不了来，刮刮油”了俗称要“。做膳食母亲善，在农村从前家，是一口土 灶一进堂屋就，小两个灶头前后一大一。很适合蒸面皮这样的大钢，豆腐做菜。大米用小手磨打成浆农闲时母亲就把自家，白洋铁皮锣锅倒入特制的，大锅里蒸面皮一张一张在。浆水汤点菜豆腐另一口锅再用，蒸好面皮，也熟了稀饭。全家大小酣畅淋漓那餐饭必定吃的，欢喜异常。

各自分工生意人，稠合适的白浆把大米打成浓，的一层一层竹笼薄薄地倒入特制，锅上蒸制放在大，钟便妥三五分。微明天，后脚来了顾客小店便前脚。的面皮冒着热气一张张软糯雪白，手里任其摆布哐哐噎瞠长长宽宽的大刀在老板，切宽热的，切细凉的，放入碗中筷子一挑，丝绿菠菜黄豆芽白土豆丝放上早已氽好的胡萝卜，姜蒜水、酱油、醋调上盐、味精、，熬制的五香水草果、大香，溢飘着一层金黄芝麻粒的辣椒油最后浇上几勺独家秘制的红亮香，就等客人享用了一碗喷香的面皮。

：筱作者米？

是要早起的做面皮生意。点以前起来磨米打浆买卖人要在每天五，陕西美食特产架笼烧火。的清晨寒冬，昏黄的电灯小巷里亮起，扇门板打开了哐噹声中一扇，嗡嗡作响鼓风机，的火花尽情燃烧灶 膛里通红，竹笼热气腾腾灶台上一层层。

是“汉上溢香”面馆汉中最有名的梆梆面。文化街口最早在，湖北十大特产美食米的小屋十几平，中午人满为患每天从早到。卖两种面店里只，和炸酱面梆梆面，碗两种分大小，一样的有只要，样都要的还有两，“一个小套老板便高呼，大套”一个。门而架大锅倚，响、火光四射鼓风机呼呼作，一层垒满整个宽大的案板放好调料的碗一层重叠，调料、传碗店家下面、，有条不紊三四个人。清无论前店后院账也算得门儿，几桌几人，几小几大，账找钱分毫不差总会麻利地算。开到中午面店只，开始刷锅洗碗午饭一过就，椅板凳拾掇桌，不歇常年。会用粉笔写上有时门上也，三两天休假。听说后来，去参加拉丁舞比赛了那是老板和老板娘。确的，利索干练、噪门洪亮两位都精精瘦瘦、，神十足精气。下午关门后据说每天，队坚持锻炼都在舞蹈，时间几年，过不少比赛也是参加。街拓宽拆迁前几年文化，也搬走了这家小店，衍生出多家“汉上溢香”梆梆面馆还真让附近食客有点惆怅近年汉中，加盟店据说是，南团结街好几条路都有店面东大街、兴汉路、西大街、，所差异虽说有，还都不错味道竟。

点的另外半壁江山梆梆面是汉中早。也有说法关于来历，旧图画述说原委有面店装饰的古。个也与刘邦有关有两个传说：一，汉中封王时相传刘邦到，天已擦黑到了汉中，房缺少厨具仓促间厨，陕西特产吃的的矛杆擀面便使用士兵，”好不热闹“梆梆梆，此面为“梆梆面”丞相萧何就趣称。旧时更夫打更还有说法是，一夜饥寒，打到五更天时“梆梆”声，碗面条充饥可得到一，更夫辛苦厨师可怜，辣椒、葱、姜等就在面条里放入，胃驱寒以暖，得名因此。薄、条宽梆梆面稀，光滑筋道，葱、姜、 醋、大油、香菜和油辣子加入面店自制的调味高汤、胡椒、，辣、香味四溢吃起来酸香鲜，微微出点毛毛汗一碗下肚直觉，舒坦最为。

的小吃汉中，上前三甲除过以，、搅团、凉粉…种类繁多不一而足其他粉皮、锅贴、浆水面、拌汤。区首府作为市，特产小吃集聚汉中十一县区，口味混 杂南来北往。鸡、核桃馍宁强麻辣，干、松花蛋西乡牛肉，粉、米豆腐南郑橡子凉，、菜豆腐节节略阳罐罐茶，直叫人眼花缭乱、垂涎欲滴镇巴酿肘子、熏腊肉……。吃城种类最为齐全东门桥饮马池小，的小吃城价廉物美火车站金江大酒店，道遍布的小吃店还有城区各条街，拿手的汉中小吃酒店饭店都有，来汉中才有最正宗的面皮保准你品后感叹回味：，仅仅只有面皮呢汉中的小吃可不！

汉台 汉台来源：《》？

地方旅行到一个，么小吃呀？民以食为天人们首先会问：那有什，风土人情的最好代表小吃也许是一个地方。呢？且听我一一道来汉中的小吃有些什么。