浓郁的西北风情，火遍大江南北的陕西美食，究
出来的面粉水5。 揉搓，8小时（不可少于）静置让面粉沉淀6-。
小把香叶3片丁香1小把茴香1小把生抽2汤匙蚝油1汤匙老抽1汤匙五香粉1茶匙盐1茶匙鸡精1茶匙冰糖1五花肉1条老卤1盒面粉150克酵母3克食用碱1/4茶匙水100克葱1根姜2片桂皮1段八角3个花椒1把。
0分钟后2。 3，（就是把面团进行“洗面”，不断的揉搓放在水里，的面粉水）揉出白色。
芹菜、土豆入沸水锅焯熟15。 素臊子胡萝卜、。
骤随意）盖保鲜膜静置10分钟左右9。 用饼干模具印上花型（此步。
成品13。。
的面折叠起来25。 擀好。
均匀就可以吃啦19。 搅拌。
备好卤料2。 准，料袋中放入卤。
锅晾凉即可11。 出。
色拉油50克4。 锅内放，5成热烧至，姜干辣子先放葱，香、香叶中火爆香后放八角、小茴。
饧好的面片11。 ，六厘米宽的条划成宽度为，着两头然后扯，扯开将面。
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葱段、姜片2。 备。
将面粉7。 ，母酵，入一个大碗中和食用碱放，均匀混合。
面筋一起放入碗中17。 面皮和。
做才好吃粉条这样！味又下饭喷香入！
色蒜蘸陕西特面？
出粉丝在碗里10。 捞。
制凉自皮。
是软面团1、面团，硬一点的我喜欢吃，开就可以了所以煮两。
扯好的面条12。 ，点好吃宽一。
加入黄瓜18。 ，萝卜胡，的豆芽水煮，盐，油酱，醋陈，椒油辣，匀即可搅拌均。
成圆饼状8。 擀，意扎小孔用牙签任。
时左右至肉入味软烂5。 小火卤两个小。
量胡萝卜适量豆芽适面粉200g青瓜适量。
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锅内放水8。 ，据面筋的大小调整）这是蒸好的面筋把面筋放入锅中蒸15分钟（时间跟。
饼坯加热后中间鼓起饼皮扎小孔是防止。可换作椒盐小茴香也，盐味的做成椒。
烧热油7。 ，和辣椒面里浇在蒜泥，泼蒜辣子烧成油。
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丝浸泡片刻3。 粉。
淋臊子油19。 ，豆腐丁、蒜苗撒入蛋皮、油，(部分）制成酸汤。
肉洗净切薄片3。 五花。
出的面粉水3。 揉，一个容器中倒入另外，的面团剩下，入清水再加，揉搓继续，-4次反复3，来的面粉水每次揉搓出，同一个容器中都统一倒入。
羊肉一起放在碗里8。 捞出煮好的。
油炒肉臊子可以用菜， 炒肉臊子全程用小火中间再加熟制的菜油，且勤翻炒 炒制时也可以少放些水尤其是放辣椒面后火一定要小并，面和醋的用量根据自己口味调配放过水的肉臊子不利存放 辣椒。
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香菜和青蒜碎11。 撒上，许盐加少，的羊肉汤浇上滚热，胡椒粉即可再加一点白。
食材洗净12。 ，耳泡软黄花木，腐切片老豆，切末蒜苗，、土豆切小片胡萝卜、芹菜，桂皮、大料准备鸡蛋和。
岐山醋、酱油8。 调入。
许水和底部的面浆12。 只剩下少，均匀搅拌。
水和成稍硬的面团21。 面粉加。
子和肉臊子淋酸汤28。 放素臊。
成品图21。。
吉馍加热4。 白。
入锅煎成蛋饼14。 鸡蛋，小片切。
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粉丝放入汤锅煮熟9。 将泡好的。
羊肉切片2。 ，起浸泡8小时与干调料一。
放盐9。。
大加入适量干面粉重新揉匀4。 发面团发酵至2倍，碱水揉入面团中用手沾兑好的，部打入面团中直至碱水全。
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神奇的土地陕西是一片，氏”“炎黄二帝”从上古祖先“华胥，商周”到“夏，隋唐”“秦汉，土地有关都与这片。这块古老的土地一样三秦大地的美食 和，人的气息散发着迷。历史岁月中在漫长的，下到田间地头上到皇宫殿堂，一样的人间美味诞生出一样又。呢？就让美胖给大家介绍一些吧那么陕西都是有哪些特色小吃，常好吃哦每种都非！
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味精炒匀关火11。 放。
和蒜泥混合匀6。 辣椒面。
面皮16。，好切。
发面团）温水75g（发面团）面粉适量清水70g（死面团食用碱面2g面粉150g（发面团）小茴香2g酵母3g（）！
肉稍冻一下1。 五花。
蒸好的面皮14。 ，透明非常，韧性有。
食材准备1。 。
锅烧热转小火10。 平底，饼坯放入，烙3-4分钟花面朝下盖盖，两面变黄熟透翻面继续烙至。翻几次面（中间多）。陕西美食图片
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帝厨师机的搅拌桶内2。 面粉倒入长，师机一档开启厨，慢加水然后慢，干面粉至没有，挡揉面开二。
粉重新揉成一个面团7。 加入适量干面。
锅内放水13。 ，到蒸盘中把面浆舀，不锈钢盆我用的是，面起泡蒸至表，分钟约1，可即。
蒜用刀拍一下5。 将大，捣成泥然后。
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坐锅入水16。 ，醋（另备）调入岐山。
勺清水搅拌至融化备用3。 碱面中加入1小。
羊肉泡西安馍。
放十三香10。 ，20分钟小火熬。
子里放入适量盐8。 油泼蒜辣，凉白开加少许，匀搅，生抽、2勺白醋然后调入1勺，拌匀搅，做好了蘸汁就。
夹肉馍！
揉光滑即可3。 面团。
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汤锅烧水13。 ，面边下面条水开后边扯，就好了煮两开，后烫熟青菜面条捞出，时候吃的，的蒜辣子蘸汁即可将面条蘸上做好。
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擀开成面饼22。 先。
面越擀越薄24。 。
菜清洗干净备用10。 将青。
师机和面团2、用厨，更匀揉得，的时间短面团饧，扯得开就可以，条更光滑做出的面。
中浸泡2个小时左右1。 五花肉在清水，血水去除。
定要洗干净1、洗面一，面筋才Q弹这样出来的。
厚度约为0。5厘米的面片9。 饧好的面团擀开成，饧10分钟盖上湿布再。广东十大特产零食
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包上保鲜膜10。 ，的地方在温暖，小时左右发酵1个。
次倒入冷水8。 分几，成絮状搅拌。
面团盖上保鲜膜4。 揉好的，0分钟饧2。
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下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒摊鸡蛋 / 芋头排骨 / 鸭。
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把表面清澈的水11。 用汤勺，陕西美食图片出来舀。
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死面团混合揉在一起6。 将发面团和。
卷起后13。，塞入底部将收口处。
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和老卤放入锅中3。 将五花肉，水加，完全融化煮至老卤。
将肉切碎6。 ，量卤汁淋上少，用备。
拉油100克7。 倒入色，制30分钟继续小火炒。
锅炸成金黄色捞出切丁13。 老豆腐入热油。
香粉重新揉成较硬的面团5。 加入炒香的小茴。
5瓣青菜60克白醋2勺生抽1勺食用油适量盐适高筋面粉400克水235克辣椒面20克大蒜量。
筋切成块状备用9。 蒸好的面，图如。
成品图20。。
十三香适量岐山醋75克（炒臊子）辣椒面20克（炒臊子）味精2克胡椒粉适量黄花适量老豆腐150克酱油适量色拉油适量木耳适五花肉750克干辣椒10葱适量土豆1个芹菜1根胡萝卜半根鸡蛋1个蒜苗2根小茴香10粒姜适量料酒10克大料2个香叶2片量！
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撕成小粒放入碗中7。 将白吉馍。
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碱和盐（用量一定要少）20。 面粉中放少量的。
成品14。。
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搓出来的面团6。 最后揉，（面筋）也称为。
朋友都是吃我所有的货。
大料、桂皮17。 放。
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将面团竖起14。 ，陕西美食图片成圆饼压扁。
制15分钟至肉变色倒料酒5。 放五花肉中小火炒。
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将锅烧热15。 ，加油不需。面团放入，物压在面饼上固定形状可以借助碗和杯子等重。
调入盐、味精、胡椒粉18。 黄花、木耳，烧开大火。
8小时后的水10。 静置，沉入底部面已经，较为清澈上面的水。
揉好的面团1。 把，水中放入，0分钟浸泡3，就是常规揉面团的方法水需漫过面团（面团，拍照了）我忘记。
上述所需食材1。 准备好。
间一定要6小时以上2、陕西特产零食洗面水沉淀时，筋道才够这样的面。
胡椒粒适量料酒少许盐少许香叶1片肉蔻1粒花椒适量大料2瓣小茴香少羊里脊1块红薯粉丝1份白吉馍1个葱适量青蒜适量香菜适量姜适量白许！
放辣子面6。 。
锅水烧沸5。 汤，片焯熟将羊肉。
里脊熟的快羊肉选择羊。
开水锅煮熟26。 入。
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中小火炒香碾碎备用2。 小茴香入干锅。
光滑的均匀面团9。 揉成表面。
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煎至两面金黄即可盛出16。 用小火将馍。对半切将馍，肉即可夹入卤。
捞出面条27。 。
好喝的快手汤不用慢炖也！钟搞定10分！
蒸好的面皮15。 。
团擀成长条状12。 将面。
入卤料包4。 放，糖冰，抽生，抽老，油耗，盐，精鸡，香粉和五。
成品12。。
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直到面团4。 ，水是清撤的搓出来的，面粉水为准没有白色的。
煮一锅水6。 另，好的羊肉放入焯，前浸泡过的干调料姜片和大葱以及之，0分钟煮2。
别混合揉成较硬的光滑面团静置饧发1。 发面团材料和死面团材料分。
杖卷起面饼推擀23。 再用擀。
分成4个小面团11。 将面团。
筋压出水份7。 面，碟子中放入。