特选五款榆林特色美食做法，让你在家也能轻松

花月雪饼
面饼皮1。和，、面粉、开水主要是用猪油，定的比例和面三样按照一。握好水温一定要掌，也不宜太低不宜太高。
的关键是制油酥2。皮薄层次多，是酥子也就，也是面粉和猪油制作酥子用到的，比例是2：1面粉和猪油的。
调馅料3。，要是五仁传统的主，仁、玫瑰、青红丝等再与适量清油搅拌在一起砂糖、熟芝麻、熟花生仁、熟瓜子仁、熟核桃，馅料即成。
之后开始包雪花4。都准备好，擀开面皮，油酥包入，叠几次多折，入馅料再包，黏紧实收拢口，具里脱模放在模，花生坯即成雪。
坯子上盖上一点红5。制好的雪花，红印章或者。
开始烤制6。最后，间插2个细孔烤的时候中，胀变形防止膨，子放在鏊子上烙制表皮起黄传统的方法是先将雪花坯，勤翻面烤至表皮金黄再放入烤炉凹槽内，熟透内外，出炉即可。

勾肉鸡
干净的猪五花肉切块1。切配食材：处理，者鸡腿也剁成块处理干净的鸡或，成和五花肉相等的块去皮洗净的土豆切。冷水里浸泡一会儿切好的肉可以在，来炒制再捞出。
火坐锅2。点，油和菜籽油下入适量猪，炒出多余的油脂再下入五花肉煸，桂皮、香叶等炖肉的香料一块煸炒出香味下入红葱段、生姜块、干辣椒、八角、，继续翻炒出香接着下入鸡肉，姜粉、茴香粉调入盐、生，油给肉上色调入老抽酱，大火烧开倒入热水，的三分之一二水要没过肉。小火烧20分钟盖上盖子调中。
到之后开盖3。时间，料渣捡去，洋芋块下入，续烧15分钟盖上盖子继，收浓汤汁调大火，锅装盘即可出，菜点缀撒上香。
注备：
好选用五花肉1。选猪肉最，出油脂可以煸，和土豆吃着才更香这样烧出来的鸡肉。
就是洋芋2。土豆，豆属于榆林沙地土豆做这道菜用到的土，沙比较糯吃着比较。
糖色上色或者用老抽酱油3。做肉的时候可以选用，不能有苦味但切记一定。
肉和鸡肉分开炒4。也可以将猪，一起烧再混，好后放土豆最，汁浓入味要做到，不腻肥而，而不烂耙糯。
可以不加土豆5。做肉勾鸡，和鸡肉烧只用猪肉。

腐稀豆饭
备小咸菜1。准，老咸菜取适量，碎丁切成，备用装盘，韭菜摘洗干净一小把新鲜，切碎用刀，入盐撒，然腌制片刻放置一边自。用筷子搅拌记住不要。
米、糯米、香米、小米2。准备四样米：大，干净冲洗，锅里熬煮入开水。
块榆林豆腐3。准备一，碾碎用刀，锅里一块熬熟放入熬粥的，黏稠熬至。入盆中出锅盛，菜和腌韭菜即可上桌配上准备好的小咸。
舀入碗内吃的时候，咸菜和腌韭菜加入适量的小，陕西特产礼品大全慢慢品尝了搅匀即可。

洋芋丸排骨炖子
：土豆去皮洗净1。蒸洋芋擦擦，擦成丝用擦子，面粉搅拌均匀在撒上适量，大火蒸熟放入蒸笼，0分钟左右大约蒸1。
程中我们再处理一下排骨2。炒排骨：在蒸的过，前先用冷水浸泡片刻剁好的排骨最好提。烧油起锅，、桂皮、香叶、草果、白扣等炖肉香料、炒出香味下入蒜片、葱段、姜片、干辣椒节、花椒、八角，翻炒变色下入排骨，入酱油上色出香后下，基本味调入，、湖北特产美食生姜粉、炒至入味盐、味精、茴香粉，量清水倒入适，烧开大火，火慢炖改小，炖半小时以上盖上锅盖大约。
：洋芋擦擦蒸熟3。团洋芋丸子，凉放，子大小的洋芋丸子用手团成像肉丸，一层面粉再裹上，子松散防止丸，蒸5分钟即可出锅再放入蒸笼中大火。
炖熟之后4。排骨，丸子倒入锅中把蒸好的洋芋，汤汁、充分入味烧至丸子吸足，、蒜末、葱花、收汁浓稠最后调入味精或者鸡精，即可出锅翻拌均匀，即可上桌点缀香菜。

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豆炸奶
适量绿豆芡粉1。盆中加入，量桃花水加入适，豆芡粉冲开绿，牛奶加入，鲜的豆浆加入新，个鸡蛋打上2，勺白糖放入几，针搅和均匀用筷子顺时。
火起锅2。点，桃花水加入，者家用冲净水代替也可以用矿泉水或，开之后水烧，好的浆汁倒入备，方向搅动顺着一个，边倒入边搅，次性倒进去千万不能一，黏稠搅至，拉线不断即可舀一勺倒出来。
倒入平盘中冷却凝固3。熬好的黏稠浆汁，切成粗条接着改刀，裹上面粉均匀的。
锅烧热4。油，八成热烧至七，粉的豆奶条下入裹好面，皮金黄炸至表，锅装盘即可出。
配上白糖蘸碟上桌即可吃的时候撒上白糖或者。