陕西美食，菜豆腐炖乌鸡，送给商洛吃货们
厨师长杨飞龙恒源大酒店的，腐做一道菜就要用菜豆，特产——略阳乌鸡和略阳的另一个，阳乌骨鸡又叫略，中的珍品之一是中国禽类。脚、乌舌、乌毛、乌皮的特点这种鸡具有乌冠、乌嘴、乌，“六点乌”所以又叫做。标志产品保护的行列已经列入国家地理。
炖乌鸡菜豆腐，硕的略阳乌鸡之外除了这只体型肥，样一些配料还要用到这，补类菜肴作为滋，、枸杞也在配料之列人参、党参、红枣，算是地方味型的基调了而菜豆腐在这里应该。
吃小吃在夜市，好处就是不用有一个最大的，矩、那么讲究那么中规中，很随意可以。菜豆腐的这些小配菜老板给了个小碗像吃，自己的喜好可以根据，的来取随意，少取多少而且吃多，浪费也不。
说是节节表面上，小的面条应该是短，陕西特产吃的们的面前但在我，点也不短这面条一，口中得知而从老板，略阳当地最流行这样的面食是，人喜爱的吃货也最受略阳。
地方“三山夹峙略阳县城所在的，山清水秀的好地方三水环绕”是个，山清水秀的略阳更加秀丽近年来的城市建设让这，山上眺望县城山光水影每当夜幕降临从南边的，胜收美不。
炖乌鸡菜豆腐，的地道的地方美食这是略阳人发明，当地的特色食材既有效利用了，口味特点、美食的地域性特点也结合了当地人喜欢吃酸的。
恒源大酒店在略阳县的，见到了我们，的制作过程陕南菜豆腐，南农家一样像众多的陕，的豆浆熬好，随处可见的浆水然后加入在陕南，的方法一样跟做豆腐，开始发生变化一锅豆浆就，变成絮状慢慢地，这样的豆腐最后成为。
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广播电视台好管来源： 陕西家。
市夜，的吃货窗口是一个地方，城市透过，方小吃的渊源脉络可以清晰地发掘地。略阳在，的吃货中夜市上，种面食首推一，菜豆腐节节”当地人称“。
剁成小块乌鸡被，盐腌制然后用，制很简单这样的腌，菜的特点这也是炖，鸡肉要汆水腌制完的，些料酒加入一，肉的腥味去掉了。浮沫打去，出来沥干把鸡肉捞，炖鸡的工序了就可以开始。
这样的陶盆炖鸡选用，调的菜豆腐而作为基，到盆子里首先放，这菜豆腐的周边鸡块随之码在。姜、人参、党参等作为配料的葱、，陕西特产吃的单地放置就这样简，做处理基本不。高汤加入，一些鸡油再淋上，火炖制了就可以上。
的面条简单，富的配菜却有着丰，节节的又一个特点这应当是菜豆腐，吃面、喝汤吃的时候，小菜就着。
“节节”的面食这种当地人称作，麦面粉和玉米面粉掺起来擀的面条特别的地方有两点一是它是用小。的卤水煮熟并和菜豆腐一起另一个就是它是用做菜豆腐，吃这种热乎的面食盛到碗里来吃的。
不吃酸 走路打蹿蹿”略阳人有句话叫“三天，走路打闪闪”形象的语言也就是说“三天不吃酸 ，菜豆腐的喜爱程度说出了陕南人对。