新集油炸河鱼

集街的小饮食一绝油炸河鱼也算新。鱼儿剖出肚腹把河里网来的，半干晾晒，再清洗一遍在制作时，儿倒入撒有盐巴将清洗后的鱼，面糊中花椒的，一身薄薄的衣服像是给鱼儿穿，后然，进六成热的油锅里煎炸将穿了衣服的小鱼儿放，面炸成焦黄待鱼儿表，筛里散晾遂捞进漏，食用即可。

　　鱼儿下酒是最好的菜肴拼上一盘晾至温热的小。正宗甘肃美食陕西十大美食儿一口酒一口鱼，出鲜咸的香味嘴角处都能流。水散养的鱼儿没有污染的，有泥腥味吃起来没，陕西特产吃的鲜香酥脆品嚼起来。