陕西美食守艺人（上）
就是这个饸饹我最爱吃的，说可以吃一斤一顿不夸张的，以凉调饸饹可，子热汤浇也可以臊。秘制调料水凉调用的是，水蒜，芥末黄，椒油辣。点都不会冲黄芥末一，特殊的香味只会带来。调饸饹这碗凉，就可以解决一碗我爱吃到半分钟。冷的话冬天嫌，臊子热饸饹可以点份，臊子一撒肉、素，油汤一浇滚热的红，啧啧啧，着碗咥吧你就抱。
中国烹饪大师王志民 ：，店协会副会陕西省饭长！
都有一个烙煎饼的平底锅相信每个老西安人家里。入烧热的平底铁锅中稀稠合适的面糊倒，动铁锅来回转，的均匀使之铺。两三分钟差不多，煎饼就出锅了一个劲道的，玫瑰咸菜、土豆丝卷上自己喜欢的。卜丝等红萝，一折两边，好卷。切开从中，吃了就能。的量是4个起我一般吃煎饼。
国烹饪大师梁立行：中，级评国家委。
最经典的美食之一羊肉泡馍是西安，的完美结合体是肉、汤、饼。十个小时那锅秘制肉汤泡馍的香在于熬煮几，入锅中那半勺腰窝油泡馍的油润在于淋。依次分为：水围城按照汤的从多到少，汤口，刨干。围城水，较喜欢吃女生比，多嘛汤，来不干吃起，那么油不是。一般选择老顾客，刨干，汪汪油，较香比。的是口汤一般默认，口味大众，合适干湿。配上糖蒜吃的时候，椒酱辣，腻解。
是菜盒、锅贴这个档口卖的。菜、粉条、陕西特产水果鸡蛋馅料菜盒是最经典的韭。裹住馅料的香气不外漏煎的焦焦的外皮紧紧的，开口的那刻一直到你咬。现做现卖锅贴也是，金黄的焦皮最喜欢那层。
陕西饮食界的几位大佬级厨师图片上的几位先生可以说是，其领域佼佼者每位先生都是，食的守艺人也是陕西美。
国烹饪大师左汀：中，级评国家委！
国烹饪大师樊建国：中，店协会副会陕西省饭长！
图片太多因为拍摄，下两部分写所以分成上，的看客喜欢，下篇哦请关注。
国烹饪大师徐长安：中，级评国家委。
更讲究传承有序小吃比酒楼餐饮，陕西特产水果家店一，代人几，门小吃专攻一，不好吃呢怎么能。那么上档次小吃看似没，群众的饮食却是最贴切，今的小吃类型每个能传承至，当地的风俗和自然状况产生的都是在特定历史条件下、归纳。
守艺人而不是手艺人我觉得这家店起名叫，贴切非常。代社会在现，陕西特产水果先进技术，爆炸人潮，更多消费者的需求很多店为了满足，者改良制作工艺采用机器加工或。不熬够30个小时羊肉泡馍的汤你，够香纯味就不。馍的饼肉夹，电炉子你要用，脆的白吉馍就烤不出焦，靠机器制作米皮你要是，那个穰和劲皮子就没。
就爱吃卤猪蹄关中老陕人，炖的软烂脱骨卤猪蹄讲究，不腻皮厚，勾人肉香，能舔手指吃完你还，对味了那就。梆肉梆，要肥一定，不好吃不肥，感丰腴肥是口，油的腻味而不是肥，的烟熏味道处理了这点就要靠独特。
4号楼1楼 （曲江书城旁边地址：芙蓉西路芙蓉新天地）？
中国守艺店名：人！
食完美结合体的陕西小吃粉汤羊血又是一道汤与主。要在热汤中多冒上几次羊血、老豆腐、粉丝，再调味然后，汤浇。辣味、麻味重这个小吃讲究，一碗最好不过秋冬季来上这。
国烹饪大师王彬恩：中，级评国家委！