这三道老字号招牌菜，送给商洛“美食家”们

笼椒、大葱、生姜、盐、糖、味精、水淀食材：肥肠、青笋、春笋、南瓜泥、灯粉！

2。

丝、花椒、料酒、辣鲜露、盐、糖、味精、干淀食材：肥肠、蒜苗、鸡蛋、生姜、大蒜、干辣椒粉？

骤步！

播电视台好管来源：陕西广家！

—酸汤双笋浸肥老字号招牌菜—肠。

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熟的肥肠切片第一步：煮，椒粉、鸡蛋抓拌均匀用蒜末、料酒、胡，拌匀腌制15分再放入干淀粉。

骤步？

——干煸肥劲爆麻辣香肠。

、盐、糖、味精、香油、白食材：马蹄、蜜豆、香椿醋。

的肥肠放入开水锅中第一步：处理干净，、姜片加葱段，时三十分煮一小，晾凉捞出，备用切片。

中勾入水淀粉第四步：酸汤，就算做好了浇在食材上。

油温五成热第二步：，金黄色捞出备用下入肥肠炸制。

马蹄切片第一步：，去头尾蜜豆切，间劈开从中，汤捞入凉水中放入开水汆，样同，香椿汆水过凉再将择洗过的。

3。

菜——马蹄时令脆鲜凉爽！

中倒适量开水第三步：锅，汁调配好比例下入酸汤料，双笋放入，、白糖调味加盐、味精，酥心糖后捞出摆盘煮制一分钟，煮一分钟捞出再下入肥肠。

香椿切碎第二步：，酥心糖泼一下用热油，蹄、蜜豆拌入马。香油、白醋充分拌匀加盐、糖、味精、，上桌摆盘。

和青笋去皮切片第二步：春笋，水汆。

骤步！

锅中倒油第三步：，油温七成，末、蒜片煸香下入花椒、姜，丝炒上色后倒入干辣椒，肥肠下入，料酒烹入，、味精、盐调味加辣鲜露、白糖，就可以摆盘上桌了出锅前放入蒜苗段。