陕西咸阳各县的代表性特色美食

　　

汤浇面。

　　

　　

种民间面塑品旬邑花馍是一。都要蒸制花馍乡间逢年节。 、元宝人 、元宝篮如春节蒸大馒、枣花；面羊、面狗、面鸡、面猪等 正月十五做面盏、做送小孩的；捏面为燕清明节； 巧饽饽 ) 七巧做巧花(，虎 狮 、鱼 等形如石榴、桃、；月四，家送“面鱼”出嫁女儿给娘，丰收 象征；用的“老虎头馄饨 也有女儿出嫁作陪嫁；蛇盘盘”以示消灾寒食节上坟时用“；示春回大地做春燕表；龙凤呈祥”、“猛虎驱邪”婴儿满月做“囫囵”谓之“；大寿桃”等等老人祝寿用“。

　　

时一，竞相效仿宫中文武，争先品尝京城内外。柳荫下深巷，吃叫卖挑担小；大道旁通衢，馆开张专营饭。

　　

花面、普集烧鸡等当然武功还有旗，去当地品一下想尝尝的可以，美味绝对。

　　

00多年过了1，周武王灭商建周古公亶父的重孙，地豳国朝拜亲自来祖，曾祖父命名的玉面吃专要曾祖母创始、。称为“御面”由此淤面又。

　　

、武1功？

　　

平醪兴糟？

　　

　　

、礼4泉！

　　

、旬9邑！

　　

蓼花三元糖。

　　

还有饸烙除此之外，、豆腐脑等驴蹄子面。

　　

二百年左右的历史三原蓼花糖已有。慈禧的赞赏相传曾得到。像鼓槌形它样子，有一层白芝麻金黄色的表皮，窝状糖心里面是蜂，瓤美味久吃起来，酥、脆、香松、甜、。独特风味，的名贵食品之一成为陕西省传统。蓼花糖三原，西省三原县起源于陕，年间(1506年)始产生于明代正德，多年的历史已有490。传相，末时明，腊月每值，带的小贩南方一，米(即糯米)制成年糕利用当地盛产的优质江，三原运到，带去卖泾阳一。酥心糖

　　

饹源远流长淳化荞面饸，即已滥觞两千年前，出巡淳化汉武帝，花清雅艳丽芬芳见甘泉宫外紫，乃荞麦闻知此，饹乃一道美食果实所制饸，花怒放遂心，刚举玉箸，香扑鼻顿觉芬，鲜美味道，味贻芳别有滋，珍海味不逊山，液琼浆远胜玉，大悦龙颜，御宴赐为，将士壮行为出征，之犒劳奖赏作凯旋军队。

　　

制作工艺源远流长淳化县荞面饸饹，就已产生早在元代。辣椒、煎臊子汤等有一整套非常考究的制作工艺荞面饸饹制作包括面粉加工、调面、压制、熟。

　　

、三3原？

　　

来历也不凡浇汤面的，说历史悠久从时间上，话说姜太公从西歧起兵时可追溯到姜太公时期。，庙捉到巨蛇一条在如今的周公，喜大，三军犒赏，切为小块将蛇肉，称为臊子面作成臊子，臊子面的前身是今天歧山，猪肉了。吃饱喝足只是蛇肉早改为，前行大军，兴平地界走到扶风，剩不多蛇肉所，里加上菜蔬就在蛇肉，格。到了乾县一带演变为乾州酸汤面而那一带居民吃面仍保持了那时的风，没了肉，没了菜也，有肉汤所剩只，有材料便用现，用大锅煮将肉汤，佐料加入，盐，醋，子辣，的菜叶剁碎，迹般的香飘十里经熬制的汤奇，面煮好再将，碗里捞到，好的汤浇上熬，流传千古这便是，浇汤面的前身旷世少有的。

　　

年的发展历经几百，陕西美食介绍辣宜人、柔瓢可口”的特点形成了其“筋长光亮、香，喜爱的面食成为大众所。

　　

由此名声远扬淳化荞面饸饹，城长安遍传都，夏城乡远播华。

　　

面御，面、淤面又称玉，皮的面粉特制食品是一种有别于凉。称为“淤面”以其制作方法，称为“玉面”以其色亮如玉，而称为“御面”以其为宫中贡品。

　　

砖茯茶！

　　

、淳10化。

　　

醪糟兴平，史悠久酿造历，而盛于唐源于汉，技术日趋成熟经历清代至今，酒亦以糯米酿成有史记载“甜，而食和糟，醪糟”故名。

　　

手工技艺荞面饸饹制作工艺淳化饸饹是淳化县民间传统，非物质文化遗产名录被列入咸阳市第一批。

　　

、泾2阳！

　　

 

　　

可加汤食用礼泉烙面，干吃亦可。“泖(音：miao其特色吃法称之为，)”一声，盛在碗中即将面，开水浇之反复用。上佐料然后调，食用即可，配比较独特佐料的调，油调和辣椒面用上等的猪，盐及当地酿造的香醋配以葱花、韭叶、。

　　

县豆腐正宗乾脑！

　　

、永6寿？

　　

一个香字了礼泉烙面怎得。

　　

以苹果大县礼泉是一个，酥已经名声鹊起如今的红星软香，友除了尝一下烙面所以来礼泉的朋，家果园转转可以去农。

　　

豆水腐！

　　

砖茶还有甑糕泾阳除了茯，有特色也是很，食的朋友喜欢甜，以去尝尝有时间可。

　　

砖茶茯，几年才扬名海内外泾阳茯砖茶虽是这，却是悠远流长但是其历史，于宋兴，和民国时期盛于明清，、奶、肉一起数百年来与粮，民族生活的必需品成为西北地区少数。茶属黑茶类泾阳茯砖；茶、紧压茶、萃取茶等按再加工茶类分有花，又属紧压茶类泾阳茯砖茶。多种茶品中全国一千，一种有益曲霉菌——“金花菌”唯泾阳茯砖茶品中生长繁殖有，为“冠突散囊菌”生物学家现定名。茶的独特之处它是泾阳茯砖，茯砖茶的独特风格因而形成了泾阳。茶体紧结茯砖茶，褐油润色泽黑，茂盛金花，四溢菌香，红透亮茶汤橙，厚悠长滋味醇。

　　

　　

属第一大锅盔，筋斗、干吃酥脆煮吃不烂、光滑；蛋酥、油酥任选原味、五香、。

　　

脑还得去乾县当地吃可是正宗的乾县豆腐，对面苟八家高速客运站，南门口乾县，家都是很有名气一广场西侧王。

　　

　　

(市)的小吃头名以上是咸阳各县，吃在县城陕西小，才会有更多发现要多去县城转转。

　　

　　

乾县毗邻，、礼泉淳化，吃浇汤面其特色小，年娶亲时候才可吃一般家庭只有过，面细而劲油汪、，口水面也叫，香等一口，县也广为流传这种面在乾，汤面类似与乾州酸。

　　

　　

发源于乾县锅盔据传，天修乾陵时当年武则，吃饭来回时间太长劳工上了乾陵下来，一种耐存储于是想找，带的食物又方便携，头盔当锅有人便把，揉成饼把面，火烤起来底下架，盔(以头盔为锅)最后出来的就是锅。

　　

御面！

　　

饸烙淳化面！

　　

三宝为：挂面乾州四宝其余，酥渣，盔锅。

　　

父居豳时夫人姜女所发明相传为当年周太王古公亶。》中盛赞的贤美聪慧夫人姜女是《诗·大雅·绵，烹调著称以善于。父由豳迁岐后来古公亶，县梁山途经乾，带到了乾县、岐山一带姜女也将御面制作技艺，水土关系只不过因，了流传至今的“面皮”那里的小麦面粉做成。

　　

　　

　　

水豆腐制作，黄豆或黑豆要选上好的，豆和杂物先拣去次，碎脱皮然后磨，箕簸净拿簸，三四个小时用温水浸泡，过滤人锅煮沸再磨成豆浆，或醋或浆水点最后用石膏。定要严格把握点的时间一，早或太迟谨防过，腐鲜嫩可口以保证豆。

　　

都是响当当的名气乾县豆腐脑在西安，宝”中的一绝属于“乾县四，腐细腻不仅豆，滑顺口而且嫩，可口香辣，价值极高且营养，辣”为特色已“酸、，中的瑰宝是补品。湖北十大特产美食多用河水泉水乾县的豆腐脑，天然水制作近年来多用，半固体虽是，而不散但凝，不碎翻而，舀到碗中一片用浅勺轻轻，双摺如，而不断则摺。酱油、五香醋、油泼辣子加上食盐、姜、蒜泥、，白相映真是红，辣香味浓，食欲引人。、一定要品尝我们乾县知名的豆腐脑欢迎国内外的游客们前来参观乾陵时。

　　

蓼花糖除了，原熏鸡还有三，糕等小吃泡泡油，时品鉴可随。

　　

、乾5县？

　　

地方或烩或炸豆腐在其它，或烧或炒，成块干吃都是压，种特殊的吃法惟独长武有一，好后连汤食用就是将豆腐点。的长武水豆腐这就是有名。

　　

邑花旬馍！

　　

、彬7州。

　　

武功锅正宗盔！

　　

、兴11平。

　　

　　

是汤式食品兴平醪糟。级糯米选用高，淘、泡、蒸后经筛、捡、，特制曲母并拌入，储封发酵而成利用一定温度。耐饥止渴、益脾健胃而著名以气味醇香、清甜质绵、。

　　

　　

早上每天，摊前总是热气袅袅市场上的水豆腐，袭人香味，攒动人头，福祥和的气氛呈现一派幸。

　　

1县(市)咸阳下辖1，、永寿、彬县、长武、旬邑、淳化、兴平分别是武功、泾阳、三原、礼泉、乾县。县(市)特色名吃今天说说咸阳各。

　　

时候吃的，锅盔倒浆内煮沸先将掰好的长武，豆腐倒入再煮然后把点成的，味精舀人碗内最后加上盐、，辣子食用放上油泼。、味香、油汪辣红长武水豆腐汤清，鲜嫩豆腐，的早餐是上好。

　　

、长8武？