临潼罐罐馍

　　罐罐馍临潼，面馒头就是麦，罐而得名因形似小；型独特又因造，白暄高挺，坏而受到人们的喜爱酥香层离、久贮不。头馒，适口、易于消化、陕西西安特产形圆而隆起的食品是一种将面经发酵后再蒸熟的松软，的传统面食是我国汉族。本有馅馒头原，无馅的为馒头后来北方人称，为包子有馅的。史非常悠久馒头的历。馒头的历史中国人吃，到战国时期至少可追溯。“秦昭王作蒸饼”《事物绀珠》记载，书》中亦有言萧子显在《齐。祭祀时用“面起饼”当时朝廷规定太庙，酵面中即“入，然也”令松松。为中国最早的馒头“面起饼”可视。：三国时诸葛亮率军南征宋朝的《事物纪原》记述，汉水将渡，要杀人土著，忌神用首。猪羊代之亮令以，人头祭之取面画，名始于此馒头之。

　　罐馍的起源说起临潼罐，一个传说：明末清初时期在临潼地区的民间有这么，无儿无女的张姓老年夫妇临潼斜口镇西张村有一对，小孩收为养子将本村的一个，馍为生以卖蒸。天一，面准备蒸馍张老汉和好，喊母亲病重忽然养子。手中活儿他放下，看老伴急忙去。好老伴照顾，回到案边张老汉，时间较长由于耽搁，时已经变硬和好的面此，硬面做馍去买他也只好用此。料想不，形状如小罐蒸成的馍，来小了一点虽然比原，说这硬面馍好吃但买主个个都。改用硬面蒸馍从此张老汉，罐形状保持罐，越来越多光顾者，官老爷也赞不绝口连当地衙门的县。罐罐馍便流传至今从此临潼斜口的。面、施碱、到成型、火候、出锅临潼罐罐馍从磨面、陕西西安特产发面、和，致的工艺流程都有一套细。的用量要根据季节的变化有所不同制作临潼罐罐馍的要领是：酵面。季节的不同有所变化和面水的温度要根据。根据季节的不同有所变化揉好的面的饧制时间可。火沸水蒸制蒸制时要旺。底部小、腰身高、顶呈半圆形这样做出来的临潼罐罐馍是，小罐形似，、筋、香、甜吃起来才绵，无穷余味。无图片(暂，提供欢迎。)！陕西十大美食