榆林美食全搜罗！让你直流口水

的传统食品之一杏瓣儿是府谷县。考证据，制于唐代杏瓣儿始。谷一带在府，都栽有杏树几乎村村，杏仁加工而成杏瓣儿是用，儿也曾为贡品据传说杏瓣。放前在解，往北京、天津、上海等地这里产的杏瓣儿就已经销。西部大多为红杏的杏瓣儿在晋西北、陕北、内蒙，带是油杏瓣儿而唯独府谷一。工时加，锅内煮l～2小时先将杏仁放在开水，中浸泡一段时间捞出后放在冷水，的杏仁捞出再将浸过，摩擦去红皮用毛巾用力；用凉水浸泡一夜用开水煮熟后，白杏仁取出，种食用色素分别加入各，许黄油再拌少。彩色的杏瓣儿就制成各种。

　　
炸豆榆林奶

内蒙古定边靠，活习俗的影响受蒙古族生，抓羊肉的习惯这里也有吃手。羊肉手抓，按个人需要量就是将羊肉，大块切成，标记做好，中炖熟置入锅，极好的大块肉每人拿上标有。白水煮食即便是，香可口也清，不膻味美。

味香可口、营养丰富、价廉物美的特点驰名中外的榆林豆腐具有白嫩细腻、，方第一名菜是榆林地。来客远方，林豆腐为佳趣都以品尝榆。悠久的历史榆林豆腐有。明代远在，上的九边重镇之一榆林古城为长城线。市的扩大随着城，益增多兵民日。是但，副食品缺少由于塞外，的桃花水做豆腐实用居民便用普惠泉流出。腻、味香可口食之白嫩、细，就是不一样与外地豆腐，活中不可少的食品之一慢慢就成为军民日常生。法也比较多样榆林豆腐吃，炒豆腐、清蒸豆腐等有烩豆腐、炸豆腐、。炸豆腐奶特别是，、肉嫩、味香色黄、皮脆，香、味俱全真是色、，不腻入口，不厌白吃，中的上品是豆腐菜，嘉宾的上等名菜为酒席宴上款待。中外美食家的欢迎豆腐宴更是深受。

　　
抓羊手肉

　　
瓣杏儿

的特色名小吃炸豆奶是榆林。中打入鸡蛋将浓豆浆，淀粉糊加入再将绿豆，均匀搅打，蛋豆浆即成鸡。糖用旺火烧开将豆浆、白，好的鸡蛋豆浆缓缓加入制，在锅底轻轻搅动边倒边用手勺，糊状时起锅见豆浆已成，瓷盘内倒入方，冷却使其。一层干面粉案板上撒，奶扣在面粉上将冷凝的豆，米的宽条切成4厘，粉中裹匀放入面。置火上炒锅，熟猪油放入，豆奶条下入，色时捞出装盘炸至呈金黄，糖即成撒上白。软、入口即化、香甜甘美炸豆奶色泽金黄、外脆内，得品尝非常值。

叫崽羊肉羊羔肉也，边人待客的上乘菜这个风味小吃是定，有名古今。两种：一是清蒸法羊羔肉的做法有，剁成一寸见方的块即将羊羔肉带骨肉，中七八成熟将清油至锅，丝、蒜片、葱丝等放入花椒面、姜，香味爆出，肉块投入，10分钟左右用旺火烧约，呈白色状待肉块，面酱加入，三分钟再烧二，水干后待锅中，陕西十大美食盆中或碗内将肉置入，蒸熟入笼，芫荽即食用撒上味精、，法最佳这种吃，鲜美味道，清香酥嫩，不厌久吃。清炖法二是，七八成熟的油锅里将肉块投入烧至，多分钟烧10，呈白色状待肉质，肉本身水分消失加面酱再烧至，水、盐等再加温，1小时左右用温火炖，葱丝、芫荽即成方少许味精、。

　　
羊羔定边肉

　　肉羊面

　　
上香塞哪

　　
林豆榆腐

羊肉面榆林的，地人的欢迎不仅受到当，人到了榆林不少外地，碗正宗的羊肉面也一定得来一。均匀、筋道有嚼头这里的羊肉面厚薄，的山羊肉肉是肥嫩，味美质鲜，中的极品是羊肉，一绝堪称。有两种吃法陕北羊肉面，面是面一种是，是肉肉，己来拌由自；经给你盖在面上另外一种是肉已。一种吃法不管是哪，香扑鼻都是喷，诱人极为。
 

哪香，食品中的一绝是榆林传统名，史悠久其历，考究用料，独特制作。000多年前的唐代其渊源可上说溯至1。天今，根唐代的消灭饼一脉相承榆林香哪的用料和制法，改进和提高只是有所。炸食品相比较它与其他油，制作时用酒和面最独特之处在于，油等其他原料另外加熟猪，陕西特产吃的精致加工经复杂，坯饼制成，油浸泡先入，旺火炸再用，陕西美食图片小吃白糖即成捞出洒上。色泽油白塞上香哪，绵软清香，的酒香味有浓郁。年来数百，的传统风味食品一直是榆林一带，馈赠亲友的上乘美点不仅是当地宴席和，国外多地方而且远销。