糕饽，就是馅饼顾名思义。地区并不罕见馅饼在北方，其和一般馅饼不同洪洞饽糕至独特是，肉类做馅子并不采用，用素菜大多选。
山西的面食文化
种小吃饽糕这，普通馅饼看似是，另据一番风味其实尝尝看还，当正餐即可，也是美味早餐配粥。
糕用韭菜一般饽，腐干炸豆，条粉，山西运城美食包包子似的一点点捏上口用特制的馅料放入面中像，鏊子上摊平再放到铁，即可煎熟。也可加个鸡蛋一般小吃摊上，在鏊子上煎个鸡蛋，山西运城美食鸡蛋上一起煎把饽糕放在，在饽糕上鸡蛋会附，和煎鸡蛋的组合薄皮大馅的饽糕，山西运城美食即可享用一起出锅。
