“老字号”上海老饭店浦东首店开业

　　奉贤特产

　　中新网上海新闻12月20日电(徐明睿)曾招待过新加坡前总统纳丹、知名实业家邵逸夫等名人的“老字号”上海老饭店浦东首店20日在活力城四楼开业。作为老饭店回归浦东的首店，其传承了老饭店的百年本帮“基因”，与浦西豫园商城总店交相辉映，成为浦东地区品尝本帮菜的美食新地标。

　　上海老饭店原名“荣顺馆”，其业主张氏夫妇俩均是浦东川沙人，于光绪元年(公元1875年)离开家乡，来到旧时的上海城隍庙开始闯荡经营饭馆。因服务热情、自创的八宝辣酱等“看家菜”色香味俱全，生意兴隆。当时上海人对于经常去的地方俗称叫“老地方”，于是荣顺馆的老吃客们就昵称其为“老饭店”，久而久之，上海老饭店之名孕育而生。2014年11月，上海老饭店正式成为国家级非物质文化遗产代表性项目“上海本帮菜肴传统烹饪技艺”的保护单位。

　　上海老饭店浦东新店的装潢风格与豫园旗舰店一脉相承，宽阔的空间内以雍容大气的中国红为基调，静安美食配以金、灰、绿三色点缀，展示出品牌的格调与温度的同时，更彰显出了“百年荣顺”的丰厚底蕴与本帮气派。

　　菜品方面，新店也充分传承了老饭店对品质的高要求、高标准，将店中一系列脍炙人口且多次荣膺国内外奖项的本帮名菜、名点，以色、香、味俱全的方式展现在食客面前。

　　值得一提的是，不少弥足珍贵的美食文化记忆也被镌刻在了老饭店的环境里、菜单上。让人在浏览美食的同时，亦能了解到美食背后的文化传承。(完)

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