【美食】“舌尖上的春天” 浦东乡间不可错过的

　　香椿除了传统的跑蛋做法，也可以将其切碎后，添加调味料，奉贤特产作为凉拌菜食用，或者与鸡蛋同煮，制作春天里的“芙蓉羹”。

　　与大棚马兰头相比，闵行十大美食野生马兰头有一股浓郁的清香。要识别是否野生马兰头，主要看根茎：野生马兰头叶片和茎长得粗硬，根茎较短，根部泛出淡红色，掰开根部有股清香味。大棚种的马兰头则根茎会略长些，根部也不会呈现红色。

　　在荠菜上市的季节中，菜肉馄饨或者菜肉圆子里添加上部分新鲜的荠菜，个大又饱满的馄饨和圆子都会多一份独特的滋味。

　　上海近郊农家乐的常见做法是加辣椒清炒，也可凉拌食用，还可以炒百叶、炒肉丝、炒香干等。闵行十大美食

　　凡采下的野菜叶子有麻舌头或辣味及刺激性气味，千万不能食用，枝叶里有白色乳汁的也不可随便食用。闵行十大美食

　　野外及旅游区的野生植物不要乱采，因为有相当一部分植物，尤其在幼苗期分不清是否有毒，容易混淆。