上海16区美食图鉴

　　不管你是新上海人还是老上海人，可能想吃本帮菜的时候都会想到梅园村这家店，毕竟这是这个区老字号。

　　最舒服的事情就是几个人惬意的订好了位置，然后点几个充满了上海味道的小菜，水晶虾仁又是必点。

　　虽然弄堂筵这家店有点老，但还是很有老上海的小资们应该都比较喜欢。地方不算很好找，但人气非常旺，连中午入座率都很高。

　　那一口弄堂粢饭糕非常入味，外面的皮脆脆的，里面有很小的火腿粒，简单而不失水准。

　　一开始是弄堂边的美食，这么些年过去了。很多店铺在慢慢升级，但是味道还真没什么变过。

　　馄饨皮还是以前那个晚上坐在外面吹着电风扇吃馄饨的味道，汤底还是那么清爽，放了猪油提香，皮子比较厚大，馅料相对感觉偏少了点，留点空间更清爽。

　　其实不仅仅是普陀区，上海的鲜肉月饼不论在哪里都很受欢迎，绝对是这里的人无法拒绝的美食之一。

　　四如春鲜肉月饼每每到了时节也是大排长龙来买，大块的猪肉馅被包裹在了酥脆的外皮内，分量十足，亲切实在。

　　还有每次路过都要买上一份的虹口糕团，虽然现在分店遍布上海，但在虹口吃虹口糕团才是最有味道的！上海美食特产青浦十大美食

　　如今那些难以吃到的正宗味道，在这家糕团店都可以找回来，无论什么口味都有细韧软糯的感觉。

　　生意非常好，每次去都要排队，东西经常卖断货。鸿瑞兴可以算的上是杨浦区的老字号。

　　小笼和锅贴也很好吃，皮薄、汤多、肉很紧实。面也是他家的一大特色，如果去了还是要记得要尝一下。

　　现今上海主营糕团的店家，青团做得大都失去传统味道，但是大富贵的青团还是不错。

　　因为是老字号，青浦十大美食所以青团做法都是保持着老传统，纯手工，使用糯米粉和粘米粉，加入麦青汁制成胚皮，传统的豆沙为馅心。

　　小绍兴酒家多年来一直是国家级的“中华老字号”，优质三黄鸡具有上海风味的特色，而且皮脆、肉嫩、味鲜、形美。

　　一直都说上海有很多老绍兴人、老宁波人，所以上海宁爱吃三黄鸡从来也就不足为奇了。

　　嘉定有很多老字号的美食，其实说它这个区的美食是哪一个还真的很难抉择，姑且认为是日华轩的小笼馒头吧。

　　因为把原来的面团改为一两面团可包8只的小馒头，采用小蒸笼（每笼十只）急火蒸熟，所以就成了小笼馒头，其特点是：皮薄、汁多、馅大、味鲜、卤重。

　　魔都第一碗云吞面可能就是台金兰了，凭借秘制酱料收割老中青三代，曾经的少女已长大，带着儿女再来。

　　酥脆可口的枫泾状元糕，绝对可以作为金山区的代表食物。而金山区的枫泾镇枫泾镇上也有不少制作元糕的店铺和作坊。

　　状元糕制作十分精细，片片薄如莲瓣，正、反、边三面均呈金黄。口感香糯，在很多宝山人乃至上海人的记忆力都占据着举足轻重的地位。

　　松江鲈鱼又称为四鳃鲈鱼，有句诗是这么形容它的，“西风吹上四鳃鲈，雷松酥腻千丝缕”。这松江鲈鱼虽小而罕见，却名声颇大。

　　作为鱼中臻品，它肉白肥嫩，鲜而无腥。被誉为“江南第一名菜”。它的美味可能只有吃过的人才知道。

　　青浦区有个草莓之乡赵屯，赵屯出产的草莓个大味甜品种多，据说全球共有51种草莓，而赵屯草莓基地就拥有40多种。

　　赵屯草莓每年二月份就开始上市，但真正最味美的却还是要等到五月，个个色泽红艳诱人，香气馥郁芬芳，吃起来更是甘甜多汁，果肉细腻。

　　奉贤黄桃孕育了“锦绣”、“锦香”、“锦园”、“锦花”四朵金花，一直以来都是上海人心中不可替代的桃中上品。

　　奉贤黄桃果实浑圆，果粒均匀，近核无红。果肉肥厚，汁多，奉贤特产味道甘甜又带有微酸，桃香味浓郁，相比水蜜桃果肉更加Q弹。

　　老白酒的浑白和淡淡的酸味曾是几十万农场知青的青春记忆。微醺中进入梦乡，是疲倦后舒适的入睡方式。

　　作为上海唯一地方酒，现在已经列入非物质文化遗产目录，上口柔绵、落口甘冽、回味悠长。