@普陀人抓紧尝鲜啦！这款白白胖胖的美食和秋天

　　市民周阿姨的儿媳最喜欢吃茭白，阿姨今天特地买上两根茭白，回去炒个肉片，就是餐桌上的一道美味佳肴。“茭白切丝可以炒鳝丝；切丁可以和毛豆、肉丁烧成酱......”一说起茭白的做法，阿姨立即滔滔不绝起来。茭白宜荤宜素、奉贤特产宜炒宜爆、宜拌宜汤，买上一两根可以独立成菜，也适合搭配任何菜肴，是一款“百搭菜”。

　　据了解，目前菜场出售的秋茭白多为南汇茭和无锡茭。长宁美食南汇茭白的售价在每斤5到6元，无锡茭白的售价每斤在8元左右。

　　摊主介绍，本地产的南汇茭白体形下粗上细，色泽洁白，嫩茎肥大，肉质酥嫩；无锡出产的茭白不以粗肥见长，而是身材苗条，下半部呈曲线状，底部就像一支青葱，南汇特产口感比较细嫩。此外，本地茭白青皮略粗糙厚实，而无锡茭白青皮轻薄细腻。与四月五月份上市的“早茭”不同，秋茭白日照充足，虫害少，不仅口感上软甜爽脆，外形上更加白白胖胖。

　　“现在是秋茭白上市的高峰期，再过20多天到一个月左右，长宁美食那时候卖的茭白就都是冰库里拿出来的存货了。”