集结号响起金秋11月“FHC上海环球食品展”如约而
一年一度的世界咖啡杯测大赛中国区总决赛(CCTC)又来啦！专业的咖啡品鉴师将在特定时间内展现其识别不同咖啡之间特质的能力。
相较于咖啡师大赛而言，咖啡冲煮大赛降低了咖啡师的表演成分，更侧重于品尝者的感受，让咖啡师呈现给品尝者更为精准的咖啡。
作为咖啡拉花艺术殿堂的高级别专业赛事。拉花不只在视觉颜值上讲究，方式与技巧也一直在不断的改进，进而在整体味道呈现上达到所谓的色、香、味俱全的境界。
我们期待行业内各路新秀老手，高手对决，同时也为热爱制作Gelato的冰淇淋师提供一个学习交流的平台。
1、选手需在现场使用八寸戚风蛋糕胚制作鲜奶油蛋糕（现场进行抹面、裱花等操作，作品上的所有配件需使用巧克力（带部件到现场组装）。
2、奶油蛋糕使用的戚风胚由主办方统一提供，现场分发，尺寸为八寸（直径20cm）。
首届CFCA Chocolate Talent中国精品巧克力大赛总决赛，为国内雨后春笋般不断涌现的精品巧克力从业者，提供在各自擅长的领域一试身手的专业平台。
团膳的整个制备过程一览无余地呈现在观众们的眼前，足以让大家感受到发生在团膳服务的深刻变化。
FHC秉持打造行业商贸平台作为初心，不断提升自身综合实力，现场还将邀请资深业内人士、机构专家，现场分享市场趋势，解析当下行业对品质把控的要求。三天内呈现20+场形态、内容、主题的不同的头脑风暴！
2021FHC全球乳制品论坛暨首届欢乐奶酪节：TPCC中国西点顶厨俱乐部分享专场
承办单位：中国副食流通协会采购与供应链专业委员会、浦东新特产中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会
支持单位：国家农产品现代物流工程技术研究中心、北京工商大学、江苏智信追溯研究院、南京卫岗乳业有限公司
协办单位: 红七创投、洪七公外卖课堂、浦东新特产外卖头条、洪小七精酿啤酒定制工坊、餐北抖营销课堂、胡辣汤爆品定制工坊
第一场：渠道篇-大会开幕式暨中国食品土畜进出口商会食品农产品内外贸融合专业委员会成立大会
主办单位：中国百货商业协会、上海连锁经营协会、上海博华国际展览有限公司、上海伊比逊会展有限公司
主办单位：上海连锁经营协会 上海博华国际展览有限公司 上海伊比逊展会有限公司