广东黄埔美食节全面启动
古色古香的杨桃美女、垂涎欲滴的黄埔美食，昨天，广东黄埔美食文化嘉年华活动在广州丰乐美食街全面启动，第一位西餐华人执行总厨庄臣等
在美食评选活动中，记者也发掘到不少趣事与传说。比如，闻名粤港的“深井烧鹅”，不少美食家表示正是源自黄埔，“深井”原是一种工艺，源头就在黄埔，主要做法就是在地下挖一个坑，把鹅放在坑里面烧。
昨日，黄埔区丰乐美食街人山人海，长洲大果杨桃、庙头波罗粽、深井烧鹅、妙龄乳鸽、黄埔炒蛋等数十种美食一字排开，供市民试吃。“给我来一碗鱼蛋。”“杨桃怎么卖啊？”“深井烧鹅是现烤现卖吗？”活动一开始，各大档口已经挤满了试吃的市民，场面十分火爆。
黄阿姨排队十五分钟，终于试吃到闻名已久的鱼包，鱼包的鲜香令她大叹“好爽！”“我八点半就从文冲那边赶过来了，来凑凑热闹，没想到能吃到鱼包，好爽！”鱼包是南岗及与其毗邻一带的特色佳肴，属于黄埔的地道美食，其外形与云吞差不多，馅料却是用新鲜起出的鲮鱼肉制成，徐汇美食清爽肉滑，味鲜可口。它的皮同样以鱼肉做成。
黄埔区有着浓郁的美食文化底蕴，本次主办方特别选出了 “深井烧鹅”、“南岗鱼包鱼蛋”、“黄埔炒蛋”、“四海功夫翅”、“避风塘炒辣蟹”、“长洲驴肉”等“十大特色名菜”。
不说不知道，原来黄埔的美食有许多传奇故事，其中最有趣的当属“深井烧鹅”。深井烧鹅由黄埔长洲深井村特产的肥嫩仔鹅用荔枝木烧制而成，皮脆肉嫩，肉汁丰富，多年来名扬粤港澳。
美食大师庄臣则说，深井其实是一种工艺，源头在黄埔，后来在香港发扬光大。在地下挖一个坑，把鹅放在坑里面烧，这就是深井烧鹅。庄臣表示，希望黄埔将深井烧鹅打造成黄埔招牌菜、地标性美食，成为来到广州就要品尝的美味之一。最后，庄臣笑说，黄埔的深井烧鹅是用活鹅烧制，比香港的烧鹅略有一番鹅的味道，他个人比较喜欢黄埔的深井烧鹅。
黄埔区免费派发2000份美食地图，“按图索骥”便可尽享“十大特色名菜”、“十大美食名店”，采购美食手信，还可参加美食抽奖活动和美食摄影大赛。
活动期间，市民可在不少饮食名店参加大抽奖活动，赢得啤酒助兴。除了可在美食嘉年华上一饱口福，市民还可以参加“美食齐共摄”黄埔美食摄影大赛。凡拍摄黄埔美食、丰乐美食街或者美食文化节活动内容的作品均可投稿，通过专家评选后，选出冠亚季军三名摄影大赛优胜者后，向优胜者派发礼品。
此次美食嘉年华，不仅提供众多美食以飨街坊，黄埔区工商局还在现场传授“商品真假鉴别窍门”，并派发《保护消费者合法权益法规汇编》手册，受到街坊热捧。
两袋包装、个头一模一样的银耳，乍一看没什么区别，只是颜色深浅不同，如何鉴别它们的优劣，这可难倒了天天上菜市场的众多师奶。“鉴别银耳质量的好坏，要看颜色和朵形。颜色偏白、朵形不规则并且带有刺激性气味的，就可能是熏过二氧化硫的。”区工商局的工作人员认真地为围观街坊讲解商品真假鉴别的窍门。