老卢湾面馆江湖
“为什么这些面馆价廉物美呢？因为很多是老板自己的门面房子，不需要交房租。”周力说。
“动迁以后，他凭这张营业执照可以谈到更多的安置费。随着年龄的增长，我觉得没有人会再愿意去做面馆这种辛苦的工作了。”
卢湾人开的面馆，老板大都从弄堂里来。无论是老板们的外号，还是经营方式，都是弄堂生活的延伸。
与此同时，老卢湾的原住民在减少，新住进来的居民来自全国甚至世界各地，带来很多新口味。
“这些面馆面对的人群开始老化了。一代代人生活方式和口味的变化会反映到食物上。”
从这个角度来说，周力认为，杨浦、虹口的面馆现在非常好。“因为那里还生活着许多老上海人，他们喜欢传统的口味。”
有点让人惊讶的数字是，在并区前，卢湾的面积仅约8平方公里，常住人口仅约25万。
“一个是卢湾的变化确实很大。从原来那个安静又有点拥挤的小地方，建成了高架路、新天地、商品房……再后来连“卢湾区”的名字以及‘310103’的身份证号都没有了。”
“还有一个原因，经过几次动迁，三林、周浦……以及更远更远的地方，大家现在天各一方，还能够住在老卢湾的不多了。”
“就是因为卢湾它小，后来又散掉了，所以大家说起这些美食、这些街道、这些人，总是很有感情。这是一代人的记忆，是很难抹掉的。”
声明：本网站所提供的信息仅供参考之用,并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请尽快与上海热线联系，本网将迅速给您回应并做相关处理。联系方式/p>
声明：本网站所提供的信息仅供参考之用,并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请尽快与上海热线联系，青浦美食本网将迅速给您回应并做相关处理。联系方式/p
今年9月，随着凌云街道本年度首部加装电梯在梅陇七村的竣工启用，更加激发了居民对加装电梯的渴求与向往。近年来，青浦美食凌云街道党工委把老旧小区加装电梯作为民生工程的重中之重来抓，持续探索具有区域普适性的加梯群众工作法。