上海特产_上海特产有哪些_上海特产网
绿波廊船点是上海地区的汉族特色小吃，它集各类特色点心于一处，配套点心有圆子、粽子、春卷、眉毛酥、素菜包、小笼包、鸡血汤、酒酿百果圆子等;馅心有鲜肉、虾仁、三丝、...更多
栗子糕栗香扑鼻，口感细腻香甜，营养丰富，是一种深受欢迎的小吃。 原料：生栗子250克，白糖150克，桂花酱5克 制作过程 1.用刀将生栗子表面剞上十字，放入铜锅...更多
松仁鱼米是用鳜鱼或青鱼肉和松子滑炒而成，成菜色泽鲜艳，鱼米洁白细嫩，松子香酥，鲜咸可口。 做法：将鳜鱼或青鱼肉段去骨、去皮，切成鱼米，加绍酒、精盐、味精和少量胡...更多
一捏酥是上海的一种传统小吃，口感酥松，油而不腻，适宜老人和儿童食用。 原料配方：面粉5公斤白芝麻2.5公斤桃仁2.5公斤白糖粉7.5公斤熟猪油2公斤 制作方法：...更多
上海水桃酥质地松酥、油润，香甜可口，制作也不复杂，适宜在家做。 小吃原料：特制粉10千克白糖粉3.5千克熟猪油3.5千克小苏打80克鸡蛋500克 小吃制作： 1...更多
鸡饭煲是一道景点的上海菜。鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。上海美食特产 原料：鸡半只，姜数片葱三条切短段，蒜茸一茶匙，磨豉一汤匙半，生菜八两糖，老抽，盐八角，桂皮...更多
上海卤鸭是上海地区汉族传统名菜之一，补虚养身调理 健脾开胃调理 营养不良调理。 原料：肥鸭一只，肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻...更多
稍有年纪的生活在过江南水乡或苏北里下河地区的人，大都知道“炝虾”。这是一只风味独特而又十分有趣的菜。 此菜又名“醉虾”，须用活大虾剪须，洗净，然后盛在容器中(最...更多
上海咸水鸭好吃不腻口，是肉食爱好者们的心头爱。 原料：光鸭一只，葱、姜、盐、黄酒、花椒各适 做法： 1、将鸭洗涤干净用花椒、盐在鸭身里外擦透，腌3小时; 2、再...更多
甜酸乳瓜是乳酸黄瓜的一个变种，口感清脆，味道酸甜，是大众喜爱的一种酱菜。 制作方法： 1.原料要求、采用优质原料、辅料。乳黄瓜原料直接与生产地挂匀，要求菜农必须...更多
干贝汤包汤汁香浓郁，完全强调汤汁的上海汤包，以干贝等材料熬汤底，并选用上等里肌肉作为汤包內馅，入口一咬即可闻到浓郁的香味，汤汁湧湧自包子內流出。而外皮既Q又薄，...更多
农灯草莓是特产于上海市嘉定工业区西北部灯塔村的一种草莓。 灯塔村是以草莓为名，草莓又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多...更多
“夏月枇杷黄似桔,年年新果第一批”,在上海美丽后花园青浦区,有一座占地390亩的联怡枇杷生态园林,2012年以来,先后获得了“上海市科普教育基地”、“上海市诚信...更多
亭林雪瓜是上海市金山区亭林、朱行一带的珍贵农家甜瓜品种，也是上海四大名瓜之一。它以鲜嫩松脆，香甜爽口而闻名，是当今开发“名、特、优”农业的一个理想品种，状呈倒卵...更多
马陆葡萄是上海市著名的无公害葡萄品牌，始种于1981年，至今已有30年的发展历史。 马陆镇于1992年创建上海马陆葡萄研究所，2000年升级为上海市葡萄研究所;...更多
三林崩瓜皮薄而脆，成熟后稍受碰击即会崩裂，外形长圆，中部略粗。单重2公斤左右，大者2.5-3公斤，瓜皮呈淡绿色，有浅色花网纹，皮薄而脆，瓤色淡黄，籽血红，上海美食特产肉厚汁...更多
梅山猪体形小、皮薄、早熟、繁殖力高、泌乳力强、使用年限长和肉质鲜美而著称于世界。小梅山猪外貌清秀，头较小，额面皱纹浅而少，耳中等大小、薄而下垂，皮薄毛稀，背腰平...更多
松江人世世代代以大米作为主食。松江水稻栽培历史可以追溯到6000年前，松江农民积累了丰富的水稻栽培经验。唐宋以后，松江一直是全国农业发达地区之一，水稻产量始终处...更多
花菜，又称花椰菜，是一种原产于地中海沿岸地区的十字花科蔬菜。崇明县是花菜大县，每年还举办花菜节，吸引了很多希望亲近自然的市民参加。 花椰菜的头部为白色花序，与西...更多
虾子大乌参乌光发亮，质软酥烂，鲜香汁浓，是一道著名沪菜。 烧制虾子乌参，首先要把火燎水发过的乌参用油氽，然后加黄酒、酱油、虾子、肉卤、高汤、白糖和其他调料入锅烧...更多
1.用刀将生栗子表面剞上十字，放入铜锅中，注入清水，上火煮透(约煮十分钟)，捞出。待晾温后，剥去内外两层皮，用清水冲洗干净。
松仁鱼米是用鳜鱼或青鱼肉和松子滑炒而成，成菜色泽鲜艳，鱼米洁白细嫩，松子香酥，鲜咸可口。
做法：将鳜鱼或青鱼肉段去骨、去皮，切成鱼米，加绍酒、精盐、味精和少量胡椒粉、鸡蛋清、干淀粉，拌和上浆。青、红辣椒分别切成细粒。松子先入油锅氽熟取出。炒锅烧热，用猪油滑锅后，下油，烧至四成热时，下鱼米，并用筷子划散，放辣椒粒，待油六成热、鱼米成形时，出锅沥油。炒锅留油少许，下松子、鱼米、辣...更多>
2015-12-30一捏酥[上海]
原料配方：面粉5公斤白芝麻2.5公斤桃仁2.5公斤白糖粉7.5公斤熟猪油2公斤
制作方法：1.将芝麻、桃仁炒熟后，研成碎屑。2.面粉用炆火炒熟。3.把芝麻屑、桃仁屑、熟面粉、白糖粉拌和均匀。4.将猪油略加热熔后拌入并进行搓擦，直至能捏成团为止。天气太冷须多加250克猪油。5.成型按传统方法是...更多>
2015-12-30水桃酥[上海]
小吃原料：特制粉10千克白糖粉3.5千克熟猪油3.5千克小苏打80克鸡蛋500克
1.先将干面粉放在操作台上，摊成盆状，再将白糖粉、熟猪油、鸡蛋、小苏打放入拌匀擦透(在夏天要注意少擦，以避免在烘制时不松发和松发不匀)。
2.然后将擦透的半制品放入圆形木模...更多>
2015-12-30鸡饭煲[上海]
原料：鸡半只，姜数片葱三条切短段，蒜茸一茶匙，磨豉一汤匙半，生菜八两糖，老抽，盐八角，桂皮，果皮生粉，水适量。
制作：1、鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油;下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀。下酒一汤匙，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡。取起八角，桂皮不要，熄火;2、生菜...更多>
2015-12-30上海卤鸭[上海]
上海卤鸭是上海地区汉族传统名菜之一，补虚养身调理 健脾开胃调理 营养不良调理。
原料：肥鸭一只，肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。