【滋味】青浦的鲜肉粽、自制的蛋黄肉粽今天我

　　粽子是端午节最具代表意义的食品，人们在自家包裹、品尝之余还常相互赠送，有联络、感谢之意。欧阳修就曾写道，“五色新丝缠角粽。金盘送”。那么，你家的粽子包好了吗？你会包粽子吗？

　　南方的粽子以咸为主，江南一带最常见的是鲜肉粽、蛋黄粽和火腿粽。粽叶大多为箬竹叶，也有用芦苇叶甚至荷叶。上海青浦的粽子形似枕头一般，长长的，很秀气，一整条肉贯穿头尾，让人吃得非常满足。

　　4.把粽叶圈握成斗状，在底部垫上糯米，放一块肥瘦相宜的五花肉在中间，再放上一把糯米，用手指轻轻压实

　　粽叶、糯米、五花肉或精肉、咸蛋黄、生姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、味精、糖、盐

　　肉洗净，切块后放在盆里，放生姜、料酒、糖、盐、生抽、老抽、蚝油腌制一个晚上

　　洗干净糯米之后，把糯米的水沥干，加入生抽，老抽，蚝油，味精，盐，糖(咸淡程度根据个人口味决定)

　　水滚后将粽子放到锅里煮，水要没过粽子，徐汇美食隔1个小时加一次水，6-7小时之后关火

　　俗话说，高手在民间。饭店里的大厨们固然技艺超群，但民间也有着许多烹饪高手，可谓是卧虎藏龙。如果你也有一手好厨艺，或者有一道让你骄傲的拿手菜，那就别藏着掖着了，我们将根据菜品制作造型和文字介绍，每周选出1位美食达人的拿手菜展示给大家~

　　③短视频（3分钟之内）＋制作步骤照片或动图（5至20张），并配以简单文字介绍

　　上海美食特产