嘉定区主要商场一览表
大蒜，又名白蒜、胡蒜，原产中亚细亚，清末引入嘉定，后大片种植，现嘉定每年种植4-5万亩左右，总产量达2000万公斤。大部分供出口，远销东南亚和欧美，出口量占全国出口大蒜总量的五分之一。
嘉定大蒜每颗有蒜头3-6瓣，重量约75克至100克，具有白、嫩、脆、辣等特点，品位明显高于外地。嘉定大蒜是一种深受人们喜爱的香辛蔬菜，用鲜嫩的蒜苗炒荤菜，滋味极佳；用蒜头热炒荤菜，乃是筵席上品。
此外，大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、钾及维生素B和C，还含有少量的蒜素，有杀虫、消肿、解毒、健胃、明目、通窍和抗癌作用。
嘉定白蚕豆的主要特点是豆瓣大，形扁平，皮薄，还有白皮、白肉、白眼睛（号称三白）的特点。光绪《嘉定县志》载：“大如拇指，味佳他邑。”解放后曾在全国农业展览会上展出，1959年在印度举行的世界博览会上也曾展出过。
嘉定白蚕豆用途很广。初夏的鲜蚕豆煮熟后，味极香糯。干蚕豆炒熟后，食之格外香酥；用于做发芽豆，食之香甜；还可以制成五香豆，著名的上海城隍庙五香豆的正统原料就是嘉定白蚕豆。此外，干蚕豆还可以用来磨粉蒸糕，还可用作酱油、豆板酱、糖果、粉丝、代乳粉和饼干的原料。
利用水晶与金属为原材料，经过巧妙的构思制作成各种动物、植物、建筑等工艺品。优雅精致的水晶工艺品成为人们案头橱窗的摆件，也是人们赠送亲友的礼品。水晶摆件不仅受到国内顾客的喜爱，也远销东南亚各地。
香菇是一种优良珍贵的食用菌，可以鲜烧，也可以经火焙或晒干后长期保存。在鱼肉蔬菜等荤素食料中配以适量的香菇烹调，菜肴既鲜且香，别具风味。香菇含有18种氨基酸，卢湾美食是一种滋补营养品。60年代初，嘉定栽培香菇获得成功，后逐渐推广，现干香菇已远销港澳及东南亚各地。
蘑菇是营养丰富的食用菌，含有蛋白质、脂肪和碳水化合物及大量的维生素B、D、C，蘑菇可以同荤素菜配炒，味道极为鲜美。
嘉定的蘑菇自50年代末试种成功，后大量种植。鲜蘑菇除了满足市场外，经加工成盐水蘑菇出口，远销海外。
肉鸽俗称菜鸽，其蛋白质含量在22%以上，鸽肉消化率可达97%。鸽肉中所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、C等都超过鸡、鱼、牛、羊肉。常食用鸽肉，有补气益血的功效。嘉定从80年代中期引进世界著名肉鸽品种美国王鸽，这种肉鸽品种优，体形大，一般乳鸽出壳后25-28日体重可达500-700克，宰杀后半净膛重400-500克。
位于嘉定区朱家桥镇西的上海汇农实业总公司肉鸽公司现有生产种鸽2.5万对，每日可上市乳鸽2万多羽，以供应市场需要。
甲鱼又称“鳖”、“团鱼”、“圆鱼”，是一种名贵水产，含丰富蛋白质、钙、磷、铁以及多种维生素。甲鱼骨可以入药，性寒，有滋阴解热、消结软坚的功效。甲鱼是宴会席上的珍品，名菜“霸王别姬”，即鳖（甲鱼）与鸡同煮，是一道国内外闻名的大菜，不仅营养高，而且色、香、味俱全，难得一尝。
嘉定有甲鱼生长的极为优越的自然生态条件。六七十年代，每逢盛夏闷热天气，生活在沟浜小溪中的甲鱼会爬到农家的墙脚下歇凉，而岸边草丛中也常会看到甲鱼穿行。嘉定区在马陆镇投资兴建了“上海三友鳖业有限责任公司”，建成了繁殖、孵化、养育等系列化设施。目前，大批养殖甲鱼，年产商品鳖4万只，仔鳖16万只，供宾馆和市场的消费。
巨峰葡萄粒大、色紫、甜美异常，深受消费者欢迎。原产日本，属欧美杂交品种。
嘉定区自1970年开始引进试种，获得成功，80年代开始在全区推广。如今全区种植此类葡萄一万余亩，上海市场上供应的葡萄，90%以上是嘉定生产的。
猕猴桃是近20年风靡世界的新兴水果，含有丰富的维生素C和多种氨基酸，以及钙、磷、钾、铁等矿质营养，还含有猕猴桃碱、蛋白质分解酸、植物纤维素等对人体有益的活性有机物质，有
“水果之王”的美称。对消化不良、肝炎、高血压、冠心病有一定疗效，还有治癌防癌的作用。
猕猴桃鲜食酸甜爽口，有特殊的香味；如切片可作宴会蔬果冷盘。除鲜食外，还可以加工成果汁、果酱、果脯、果冻、卢湾美食果酒、罐头食品等。
1981年嘉定区阳泾园艺场在上海园林科学研究所的帮助下引种猕猴桃获得成功，后大力推广。所产猕猴桃酸甜适口，以甜为主，适合消费者的口胃。
嘉定草莓果大、柔软、汁多，色泽鲜艳，芳香宜人。60年代初嘉定已有少量种植，80年代初从日本引进“宝交早生”等优良品种，开始大面积推广。
草莓含有人体必需的钙、铁、磷及维生素C，是清肺理气、补血化脂的优良保健食品。草莓营养价值很高，可生食，或拌奶油制成奶油草莓，风味别致，也可以加糖制成草莓酱。
嘉定草莓采用塑料大棚种植，大棚草莓每年11月开始采摘，持续到来年6月底。嘉定草莓除了满足市民的消费外，还大量供应给宾馆、饭店。
南翔小笼包是嘉定最富特色的名点.早在清同治年间便在市上畅销.据有关史料记载,南翔小笼包最初由南翔日华轩糕团店制作,
一斤面粉可做百来个小馒头.制作的馒头皮子薄、肉馅卤汁多、肉馅里还加上四季时鲜货,如初春羼笋尖末,初夏虾仁、秋天拌蟹粉，味道特别鲜美。长期以来，南翔小笼包以皮薄、馅大、汁多、味鲜、肉嫩、形美而著称于世，成为嘉定名点一绝。
随着速冻食品的兴起，南翔小笼包又从店坊手工食品走向现代化流水产品。中外合资南翔速冻食品公司生产的南翔小笼包及其系列食品，不仅走进了千家万户，还远销香港、日本和东南亚等地。产品连年获得“中商部饮食业优质产品金鼎奖”、“中华老字号”、“中国特产精品”、“日本速冻定点企业”等殊荣。
子鸣，号松邻，擅长书画，精于篆刻，首创深刻为基本作法的浮雕和圆雕的竹刻技术。朱鹤的传世作品有《朱鹤笔筒》、《无量寿佛》等。朱鹤之子朱缨，字清父，号小松，出擅长书画，师承父亲，以刀代笔，善刻古仙佛像及山川树木，传世作品有《归去来辞笔筒》。朱缨之子朱稚征，号三松，技艺更为精湛娴熟，题材更加宽广，传世作品有《仕女笔筒》、《残荷花》等。
自“三朱”后，嘉定竹刻人才辈出。清代康熙时的吴之番，字鲁珍，在继承三松技法基础上，另创一种薄地阳文刻法，传世作品有《滚马图笔筒》、《牧牛笔筒》、《换鹅诗臂搁》等。后又有以深雕竹根人物闻名于世的封锡爵、封锡禄、封锡章三兄弟，以及周灏、周笠等竹刻名家。清代前期是嘉定竹刻的鼎盛时期。以技法齐备、作品精绝而称誉遐迩，嘉定被人们誉为“竹刻之乡”。清末民初，由于兵连祸结，经济萧条，竹刻工艺亦日渐衰落。竹刻艺人廖廖无几，嘉定竹刻濒临灭绝的厄运。
新中国建立后，人民政府曾组织成立竹刻艺术生产组，后又专门成立了工艺品公司，以培养竹刻传人，保留和发展竹刻这门传统工艺。