这些崇明美食太好吃你最爱哪一个？
门户”、“东海瀛洲”的美誉，优良的水质和沃土，使得崇明在饮食的方面更是保留了最为鲜美的味道。
崇明糕，是无数崇明人心中对过年最深的记忆，是伴随着灶间蒸腾的汽雾和浓浓糕香。
《崇明县志·风俗卷》记载：“元旦燃爆竹，啖年糕。”也是寓意着“年年高”的好口彩，可以说，没有崇明糕，就不能算是过年。
热气腾腾的崇明糕出炉后，静心等上数十分钟后，湿度、软度和软糯程度才是最佳黄金时间。
崇明人会将崇明糕切成小条形状，咬上一口，松软有嚼劲，淡淡的米香和红枣的甜味恰到好处。
“西风响，蟹脚痒。”秋衣渐浓的时候，崇明清水蟹就变成了农家菜的主角。变着花样出现在大大小小的餐桌上。
很多人都知道阳澄湖的大闸蟹鼎鼎有名，但是殊不知，它们的故乡就是上海崇明。
它个小、壳薄，只需隔水清蒸，肉质细密而有香味，雌蟹蟹黄足，雄蟹蟹脂多。咪上一杯热好的姜丝黄酒，舒服得只想叹气。
每个土生土长的崇明人，几乎都对羊肉有着挥之不去的感情。只要一上桌，手机不自觉就放下了。
每个白山羊必须是在崇明岛特定水土条件下孕育而成，蛋白质高，脂肪少，膻味轻，易消化。冬季一到，白山羊肉也就自然而然到桌上了。
白山羊都戴有黄色耳环，记录各种信息，吃的是天然的饲料，所以肉质定不会差。
最出名的便是红烧羊肉，还必须带皮吃，经过烧制的羊皮入口即化，肥而不腻，不要太治愈。
就算是北风呼呼的大冬天，只要桌子上有这么一道红烧羊肉，来点老白酒，烦心事就都抛之脑后了。
用的是崇明特有的青皮茄子所制成，准备好茄子，徐汇美食面粉调得糊糊的，再加上一颗土鸡蛋，做成之后超级油香。
外脆里嫩，茄丝经面糊包裹后油炸清香四溢酥而不烂，一口下去脆、嫩、滑、香都有！
和汤圆不同，需要隔水蒸，一口下去咬到馅料，糯米的清香混合着豆沙的甘甜沙软。
有时做多下来的材料，就拿来做“卷头”，像小枕头，蘸点绵白糖就是小孩子们的最爱。
四五月间，在草头未老之际，把它们洗净后吸干水分加入盐放入坛内，等过了两个月，就是最佳的“过泡饭”的神器。
简简单单的一份金丝瓜也是最方便好吃的凉拌菜之一，洗净、切瓣，顺着纤维撕下来。
早在1986年，就销往加拿大等国，虽然口感不如蜜桔，但是甜中带酸的口味恰好不甜腻，很爽口。
还记得以前高中学农下乡，去的就是崇明区的长兴岛，和小伙伴们一起摘橘子的场景依旧历历在目。
“咬开后横截面一圈青白，中间如血染一般洇着一点洋红”这就是对甜芦粟最恰当的描述了。
甜芦粟是上海人高端洋气的叫法，其实它又叫“芦黍”、芦稷”。长得像玉米杆子，却又是可以当做甘蔗吃的东西。
崇明人偏爱甜芦粟，边吃甜芦粟边聊村里的八卦，徐汇美食吃起来甜到心里，也是夏天乘凉最不可缺少的解暑圣品。
茅台出在贵州是因为那里的水，老白酒出在崇明，同样也是因为崇明独特的水质条件。
生长在崇明岛的孩子通常是喝老白酒长大的，最上乘的崇明老白酒一定是色呈乳白，微微浑浊的。
与鸡肉、猪肉、羊肉一起炖、烧，热气和香味就萦绕在桌上。就算是用简单的葱烧，喷香四溢！不知不觉也能吃下好多块。
想要了解崇明旅游的更多信息，可关注崇明区旅游局官方微博、官方微信“崇明旅游”，或登陆崇明旅游网，或拨打崇明旅游咨询电话查询。
活动、游记、美文、美图投稿请发送至公共邮箱：，我们会根据投稿规则给予相应奖励。返回搜狐，查看更多