奉贤让你吃了忘不掉的美食小吃
在奉贤,曾经有着不少令市民们难忘的特色小吃,它们价格实惠,特色独具。在那个物资匮乏的年代,它们也曾是“高端大气上档次”的美食。而如今,伴随着市民生活水平的提高和物资的丰富,这些美食有些正走上量产化的道路,松江特产更多的则正逐渐被人们所遗忘,松江特产甚至已近绝迹。
海棠糕据说是清代就有的传统小吃。它色呈紫酱红,形似海棠花,香甜且软,尤其是制作时糕面撒上饴糖的那一刹,糖香扑鼻,让人直接能联想到它那绝妙的吃口。
还记得当年只有喝喜酒时才能吃得上的传统方糕吗?糯米做的外皮,豆沙做的馅儿。刚出笼时味道最佳,乘着热气咬上一口,那甜甜糯糯的味道简直令人欲罢不能啊?
圆子过去是奉贤地区最常见的传统小吃之一,家家户户逢年过节都有它,但如今除了自制,想要吃到还真不太容易。木蒸笼搭配荷叶底是蒸圆子的绝配,刚出笼的圆子糯香无比,无论咸甜都是口感绝佳。
菜卤蛋是过去本地常见的农家小吃,相比茶叶蛋而言,这种用腌制雪里蕻咸菜的菜卤炖煮出来的菜卤蛋别有一番独特的风味,尤其出锅时飘出的菜卤香绝对能勾起你的食欲。
90年代大红大紫的糖角目前已经几近绝迹江湖。即使如今仍能在部分超市卖场内找到,也早已大多是皮厚糖少,没了当年那种咬一口外脆里糯甜到心的超爽口感了。
油酥鸟是奉贤本地小吃中比较少见的一种,东西乡还会有不一样的称呼。其长相有点像放大版的水饺。油酥鸟经油炸后外皮脆松可口,肉馅儿多汁鲜香,是一种不常见但却绝对好吃的民间传统小吃。
豆黄团是过去较为常见的农家自制小吃。制作时将糯米煮成干饭,以糖、豆沙为馅,搓成团状,滚上熟黄豆粉即成。豆黄团具有香、软、松江特产爽口等特点,富有嚼劲不黏牙,是大众美食哟。
塌饼是过去常用于家中来客后招待使用的一种小吃,农家做塌饼的原材料各色各样,但制成的形状通常都为水滴形。塌饼经油炸后表壳香脆,肉馅多汁,是不可多得的民间美食。