天猫美食行业十大新趋势发布细分标签助力“增
“通过在淘宝上开店铺，直到确定自营品牌消费品的战略方向，2018年下半年双十一在天猫开了品牌旗舰店，向外界宣告要正式地非常严肃地去做这样一个消费品的事情”日食记联合创始人陈竹聿5月7日在上海参加天猫食品行业商家大会暨“全球美食盛宴”时对媒体表示。
日食记是2013年开始在互联网社交平台上开始做短视频美大号，目前全网积累粉丝进6000万，短视频在3到5分钟，体现温暖治愈以美食为切入点的一种生活方式，在主要的社交媒体视频平台上都能看到日食记短视频内容。
据悉，2020年天猫食品生鲜年销售额突破1亿元的商家数同比增长了30%以上。高速增长背后是新品类的爆发式增长，0糖饮料、功能零食、低度潮饮、代餐奶昔、精品咖啡、嘉定特产半成品菜等趋势类商品销售额同比增长高达500%。
2020年天猫食品生鲜已有300家以上的新品牌实现了年销售额破千万，他们也成为30个细分行业的“领头羊”。认养一头牛、三顿半、李子柒等新品牌，也在去年天猫双11实现了销售破亿。
“近两年，日食记在电商变现上已经远超广告经营收入，占比至少是1：3。”电商的规模可以通过一个爆款产品增长很快，电商的销售渠道非常丰富，天猫是品牌形象旗舰店以及主要销售占比的渠道。同时，也会在其他各大电商平台都有自己店铺和产品做销售拓展，但品牌发声肯定在天猫。
新品牌在天猫的崛起，也带动更多有梦想的创业者进入，一批抖音网红IP如老饭骨、邹三和、蜀中桃子姐都已经开启天猫旗舰店。全网有将近2000万粉丝，关注国宴大师技法，做国宴大厨的聚合的老饭骨胡立文表示，“有的平台适合做内容，但卖货色彩太重就会消耗粉丝。天猫适合从IP向品牌进化的创业者，在产品、服务、营销广告、消费洞察等各方面远远强于同行，所以我们把天猫作为成交主阵地。”
无独有偶，对于天猫这样的能产生“增量”的平台，胡立文觉得双方合作特别合适。“阿里系是基于人的真实购买行为产生数据，积累数据，真实用户反馈出来趋势，比自己去琢磨，比自己去做洞察要强。”胡立文表示。
据了解，老饭骨是2021年1月开的天猫店。目前看，阿里体系内通过淘客带来流量占比是40%，阿里系给到的流量总和有60%，已经是一个增量市场。嘉定特产
新品类的爆发，也催生了大批新品牌崛起。“新品牌是数字化原生代，他们诞生之初就带有数字化的基因，在天猫实现了爆发式成长”，天猫食品生鲜事业部总经理无龄表示。
在5月7日天猫食品行业商家大会暨“全球美食盛宴”上，天猫发布了十大新趋势分别是极致口味、健康成分、新鲜短保、品质食材、精致懒宅、解压疗愈、兴趣颇圈、心选食礼、国潮新风和低碳环保。为品牌方布局未来提供了指导性方向，避开了红海市场“内卷”，找到未来的创新增量。
“趋势发布对我们的市场洞察有更高的人群需求标签开发，在前端内容做多的情况下，可能会有一些固化印象，我们的人群内容端75%以上的女性，年轻人为主。通过后台天猫数据看到，精致妈妈这个人群占比非常高，属于家庭性的人群。嘉定特产这样的一些数据和人群标签补充，让我们不是拍着脑袋想到底要开发什么产品，而是根据人群的需求实际标签来开发。”陈竹聿对于天猫细分标签提高对自己人群细分方面的肯定。对人群画像的补充，精致妈妈都有孩子，偏亲子类型的人群画像，会更加关注高蛋白、营养健康、高品质的方便菜的开发。(完)