杨浦区美食小吃舌尖上的杨浦区
尾鱼凤，烤子鱼又称，体侧扁特征为，延长尾部，白色银，雄小雌大。贵经济鱼类凤尾鱼是名，鲜美肉质，制罐头食品供鲜食或。欢将它油炸通常人们喜，料佐餐加上辅，酥可口味香。尾鱼罐头畅销国内外油炸凤尾鱼制成的凤。[详细……]？
鱼200克主料： 鲍，2克姜末，00克菠菜3，南汇特产10克色拉油，油5克香麻，味料5克高鲜调，5克老抽，斜刀切片蒸5分钟做法： 素鲍鱼，熟排盘菠菜烫，排上面将鲍鱼，加热油锅，香油下，姜丝爆香，许水加少，勾芡淋在鲍鱼上面即可放调味料、生粉调水。气调中 止渴润燥。但其性属寒凉特点： 菠菜通血 开胸膈 下，/100g。常吃菠菜能令人面色红润 不易患缺铁性贫血。但其含草酸较多所以食用时可辅佐辛温的芥沫或鲜生姜。它含铁量很高约1。6-2。9mg，钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软易与食物中的钙结合成草酸钙而有碍，……[详细捞出再炒]？
：鸡半只小吃原料，三条切短段姜数片葱，一茶匙蒜茸，汤匙半磨豉一，八两糖生菜，抽老，八角盐，皮桂，生粉果皮，闵行特产适量水。鸡洗净抹干水斩块小吃制作：１、，匙生粉一茶匙加老抽半茶，闵行特产泡油捞匀；二汤匙下油，、磨豉下鸡兜匀爆香姜、蒜茸。一汤匙下酒，味煮滚加调，约十分慢火焖，芡勾。八角取起，不要桂皮，火熄；切段放在煲仔内２、生菜洗净，生菜上面把鸡放在，上葱放，滚煲；入田鸡煲再稍煲片刻用另一煲煲饭熟后倒，台即可原煲上。[详细……]！
糖桂花(2克)猪油（炼制）(100克)【制作工艺】1。将栗子斩开【制作材料】主料：栗子（鲜）(500克)调料：白砂糖(200克)，烧透煮酥后捞出放入锅中加清水，奉贤特产和里面的红衣趁热剥去栗壳，背压成栗子泥待用放在砧板墩上用刀。烧热锅2。，50克放猪油，锅煸炒几下将栗子泥下，炒边加猪油再用温火边，糖白，透起酥待炒，即可装盘加糖桂花。味：甜味香味浓郁【菜品口感】口，细腻甜而。[详细……]！
乳酸黄瓜的基础上发展而成的新产品甜酸乳瓜产品是上海蔬菜加工三厂在。求、采用优质原料、辅料制作方法：1。原料要。接与生产地挂匀乳黄瓜原料直，露水干后进行采摘要求菜农必须上午。产品质量的要求采摘时必须按照，厘米左右规格长9，2厘米左右直径约1。，直饱满长形正，黄头无，大肚无。摘后直接送工厂加工2。腌制发酵：采。的乳黄瓜将鲜嫩，进行浸泡用石灰1，用清水冲洗沥干浸泡后捞出来，氨化钠浸泡发酵再用7～10%，变黄瓜捞出沥干待乳黄瓜色泽，进行冲淡用冷开水，上的盐分洗掉瓜身。浸入预先混合好的混合卤内3。卤制发酵：将乳黄瓜，进行发酵装缸继续，缸2次每天翻，期即可1星。加足糖卤进行包装、消毒4。包装：成熟的乳瓜，[详细……]！
五角场地区在热闹的，国茶餐厅显得格外低调位于东方商厦5楼的葡，不一定能轻易找到要不是朋友推荐还。称就知道一听名，的是澳门葡式风味这家茶餐厅主推。部呈圆弧状整个餐厅内，沿弧线摆放桌子也都。的大落地窗透过店里，角场的车水马龙还可以望见五，相当好视野。的下午工作日，得有些安静整个店堂显，几桌客人零散的，笔记本电脑有人开着，知道这里能上网一问服务员才。落座甫一，上了送的茶水服务员就端，白格子的桌布桌上铺着绿，就会换一次走一桌客人，前的早茶馆仿佛是十年。酥和提拉米苏也颇具人气他家的澳门冰奶茶、叉烧。有优惠活动下午茶还，。9元/杯饮料只要9，费续杯而且免，全部半价小点心，划算比较。一款……[详细他家的蛋挞只有]？
纪上海生煎业的代表”小杨生煎号称“新世。的很好吃很好吃他家的生煎真，多个大皮薄汤，鲜得来鲜是，格再涨哪怕价，那一瞬间的诱惑也经不住入口。还有牛肉粉丝汤“标准配置”，下肚一碗，间美味真是人。都要排很长的队难怪每次过去。达商业广场食品一店2楼(近淞沪路)地址！ 上海杨浦区邯郸路600号万。[详细……]。
豆)(25克)猪油（炼制）(150克)【制作工艺】1。将板油剥去筋膜【制作材料】主料：鸡蛋(300克)红豆沙(150克)调料：淀粉(豌，片薄用刀，长方条再切成，小手指粗细的豆沙长条放平后中间再放一条，形的猪油夹沙条然后卷成长圆，成段再切，小圆球搓成。倒入浅汤盆中2。鸡蛋清，向使劲打至起泡沫用筷子朝同一方，粉拌匀成泡糊然后加干淀。烧热锅3。，至三成热加猪油烧，沙球结皮发胖时捞出将粘有蛋泡糊的夹。至六成熟时待油温再烧，沙球再下锅炸将捞出的夹，淡黄色炸至，即捞出装盘外壳松脆，白糖即成撒上绵。味：甜味色泽金黄【菜品口感】口，里软外脆，不腻甜而，适口非常。[详细……]？
新加坡的美味美珍香来自，的猪肉脯现做现卖，热乎乎的拿到手上，肉质很厚实咬一口感觉，不腻不肥，点甜味还带，停不下来了吃着吃着就。态度热情服务员，介绍产品会一边，地让顾客试吃一边很大方。格不便宜虽然价，住诱惑买点回去解解馋但每次路过还是会禁不。新鲜猪肉后腿部分猪肉脯选用的是，膘、筋骨剔去皮、，肉为基本原料取其整块纯瘦，薄片剖成。后然，、鸡蛋等几十种佐料涂在肉片上将配以白糖、味精、特级鱼露，味至关重要其中鱼露一。后之，种特制的筛匾里烘烤再将肉片平摊在一。烘烤、压平、修剪、装箱等十几道工序先后要经过片肉、拌料、摊筛、脱水、，香、味、形俱佳的肉脯才成为那一片片色、。0号万达商业广……[详细地址！ 杨浦区邯郸路66]？