20多家火锅店扎堆人民中路 变身“火锅一条街”

　　午6时30分5月31日下，来到人民路记者再次，锅店门口都坐满了人发现这条街上的火，味扑面而来浓郁的火锅。了解到记者，些年近，店迅速扩张人民路火锅，0多家火锅店一条街有2，人说不少，如今的“火锅一条街”了曾经的“服装一条街”变。

　　着人民路记者沿，店开满整条街发现各类火锅，品牌扎堆各大连锁，格的“电台巷火锅”有主打上世纪怀旧风，越到上世纪80年代店内装修仿佛让人穿；“成都市井火锅”有主打地域风格的，来到成都“宽窄巷子”店内装修让顾客仿佛；、卤菜火锅先行者、酸菜鱼火锅…还有食材花样不同的潮汕牛肉火锅。

　　专家还认为有关经济，的背后是：一方面人民路这种变迁，店“一枝独秀”服装销售从实体，到电商转型；方面另一，特色化越来越明显美食服务业细分、，发生大变化商业形态。向“火锅一条街”从服装一条街迈，选择的结果这是市场。

　　了一下记者数，20家火锅店一条街不下，着开了三家火锅店最密集的地方连，外另，三家正在装修的店铺记者看到人民路有，备开火锅店的其中两家是准。“现在人民路除了卖手机的一位过来吃火锅的市民说：，火锅店了就剩下。”。

　　上海夜市小吃一条街日近，路火锅店门口发现记者在市区人民，到饭点还没，排起了长龙门口已经。口取号的服务员记者问了下门，了100多号竟然已经排到。

　　附近的居民说住在人民路，州有名的商业街人民路原来是温，上海十大特产零食店和珠宝店主打服装，比例很少餐饮店，15年开始但是从20，店进驻人民路陆续很多火锅，街都是火锅店到现在一条，意还都挺不错目前看上去生，点多出来逛街有时候晚上9，是坐满食客有些店里还。

　　业者向记者分析一位火锅行业从，先首，火锅生意都特别好这些年全国范围内，同的火锅品牌带起了很多不，去做连锁生意这些牌子都会；次其，的技艺要求不高火锅店对烹饪，食材新鲜最主要是；店适合聚餐再者火锅，氛好气，又不贵价格，迅速占领市场因此这种业态；路地处市区繁华地带还有一点就是人民，量就有保证本身人流。