创新口味 吸引客流：上海小吃名店恢复堂食

　　敏预计游玉，的堂食全面恢复豫园南翔馒头店，个过程还需一，多客流要靠创新下阶段吸引更。透露她，推出新口味的“腌笃鲜小笼包”我们在防控疫情期间正在设计。肴“腌笃鲜”把江南传统菜，及竹笋等原料即咸肉、鲜肉，方法包进小笼包通过特殊加工，客的味蕾满足顾。上海美食小吃信通过创新她说：“相，也会不断回升堂食的热度。”！

　　制作技艺的第六代传承人作为南翔馒头店小笼包，末在店里特别忙游玉敏这个周。堂食恢复后她说：“，首个周末遇到的，放晴天气，清早忙到午后店里的工人从，来难得的是春节以。”！

　　区域仅开放原来的三分之一目前豫园南翔馒头店堂食。进入排队区客人有序，、出示“健康码”等步骤进店前按规定完成测体温。仅开窗通风餐厅内不，用公筷公勺还倡导使，好卫生消毒并反复做。

　　防控出现向好态势随着新冠肺炎疫情，旬以来3月中，物馆、美术馆等陆续恢复运营上海全市主要旅游景区、博，“美食热”升温带动景点周边。

　　号——南翔馒头店另一家著名老字，创店120周年2020年迎来。馒头南翔，的上海小笼包也就是俗称。情过程中在防控疫，一度关闭堂食南翔馒头店，外卖改做，不错销量，以长时间保温及保持口味等但受限于小笼包出笼后难，如堂食来得更原汁原味快递到家的小笼包总不。分期待堂食小笼包“回归”近一个月来不少本地饕客十。

　　4日1，—宁波汤团店也恢复堂食豫园九曲桥畔的老字号—，的榴莲青团和汤团店内推出创新口味，就接近售罄在周末中午。

　　者许晓青）“南翔馒头复工了新华社上海3月15日电（记！也复工了宁波汤团！商城14日起客流明显回升”上海著名旅游景点豫园，名店恢复堂食随着一批小吃，顾客有幸“过把瘾”戴着口罩慕名前来的。

　　信老字号“特别相，浦东赶过来我和邻居从，是周末因为，碰运气想碰，来对了确实。肉汤团的老人王鸣珍说”坐在店内品尝荠菜，买两盒青团“临走还要，孙辈喜欢榴莲口味。”。

　　防控疫情为从严，小吃店逐步关闭堂食2月初上海一批著名，上外卖改做网。上海人民广场小吃街3月进入，复堂食的呼声渐高百姓希望小吃店恢。3日3月，波廊率先恢复堂食豫园商城内的绿。其后紧随，也积极筹备南翔馒头店，起开放堂食于3月9日，客欢迎受到顾。

　　理徐正留介绍宁波汤团店经，顾客大幅度减少春节以来登门，电话预订等坚持营业主要靠微信订单、，稳定在几百单最近外卖每天。上海老字号特产口开放第一天他说：“堂，成这样就忙，上海人民广场小吃街很有信心我们觉得。味青团、汤团等这次推出榴莲口，吸引新老顾客靠不断创新。”！