四川传统美食有哪些_四川人气最旺的传统美食推

　　抄手龙，名的传统小吃是成都市著，四川地区的叫法抄手是馄饨在。1941年开设于成都的悦来场抄手的得名：成都的“龙抄手”，代初迁往新集场上个世纪50年，至春熙路南段至今60年代后又迁，余年的历史了迄今已有70。时借用了“浓花茶园”的“浓”字的谐音取名“龙”字是因为张光武在筹建该店，吉祥”、生意兴“隆”之意也寓有“龙腾虎跃”、“。抄手皮极薄该店制作的，透明状呈半，欢迎大受。

　　川地区特色传统名菜小笼粉蒸牛肉是四，着名小吃之一也是成都的。年来几十，不衰盛名。说据，大千曾亲自下厨国画大师蜀人张，加了辣椒粉、花椒粉和香菜将“小笼粉蒸牛肉”趁热又，的麻辣鲜香增加了此菜，无穷回味。

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　　川地区传统小吃玻璃烧麦是四，国四川地区流行于中，美观、荤素兼备、营养丰富的特点成都的烧麦具有皮薄馅丰、造形。制后皮料浸油呈半透明状玻璃烧麦因其皮薄、熟，可见其馅透过皮亦，璃烧卖故名玻。

　　川的传统小吃鸡丝凉面是四，悠久历史，有很大影响在四川全省，于全国各地近年已流传，面、鸡腿、黄瓜主要食材为乌冬，多味调合特点是，松软面条，爽口鲜香。煮熟面条，扇凉捞出，疏散保持，需要作出调整味道可按其，方食客适宜各，季佳品为夏，利的低密度脂蛋白胆固醇能够降低对人体健康不。

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　　白肉李庄，刀口蒜泥白肉全名为李庄，名镇李庄的传统美食是四川宜宾历史文化，的长白山或约克或巴克夏猪肉选用皮薄肉嫩、肥瘦比例恰当，特色美食小吃酱料制成加以多种，香爽口有清，不腻肥而，渣等特点咀嚼化。

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　　水饺钟，“水角”古名为，地方传统小吃之一是四川省成都市。（1893年）始于光绪十九年，荔枝巷且调味重红油因开业之初店址在，枝巷红油水饺”故又称为“荔。用猪肉馅钟水饺全，上海本地美食它鲜菜不加其，特制的红油上桌时淋上。筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分具有皮薄（10个水饺才50克）、上海必买的特产零食料精（上等面粉、剔，靠辅料和红油、原汤）的特色肉馅细嫩化渣）、味鲜（全。

　　担面担，色面食汉族特。面条之一中国十大，(又说自贡小吃著名的成都小吃，于自贡起源。制成面条用面粉擀，熟煮，猪肉末而成舀上炒制的。条细薄成菜面，酥香卤汁，微辣咸鲜，扑鼻香气，入味十分。川广为流传此菜在四，筵席点心常作为。

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　　指通川灯影牛肉灯影牛肉一般。影牛肉通川灯，市通川区特产四川省达州，薄如纸牛肉片，红亮色，辣鲜脆味麻，嚼之细，无穷回味。来称这种牛肉用“灯影”，肉片之薄足见其，下可透出物象薄到在灯光，戏中的幕布如同皮影。

　　川地区传统特色小吃三大炮是著名的四，糯米制成主要由，扔糯米团时由于在抛，弹丸”一样三大炮如“，、当”的响声发出“当、当，铁炮”分为“，炮”“火，炮”“枪，“三大炮故名总称。不腻不粘又化渣的特点三大炮有香甜可口、，廉物美且价。米、红糖、芝麻、黄豆三大炮的主要食材为糯，香甜口味。