上海丨圣诞月，越夜、越野、越美丽

上海美食特产 2021-01-11 13:51166未知admin

从来不寂寞冬日的魔都，季的到来随着圣诞，火树银花和璀璨霓虹街道、商场布满了，了节日气息带来的温暖再凛冽的寒风也阻挡不，为上海的冬夜着迷再冷漠的人也会。灯初上每当华，潮逐渐涌进新天地的人，已晚天色，未央但夜。

就在新天地登陆的新派上海菜餐厅夜上海是一家早在2001年底。繁华时尚的新天地北里地理位置绝佳地背倚，石库门里建筑更是大放异彩于2017年翻新后的独栋。了海派建筑的韵味整栋楼完好地保留，化修饰的同时在添加了现代，元素都被悉心采纳房子里的许多古老，木梁柱、老虎天窗等像是灰瓦斜顶、原；设更是锦上添花而店内的软装陈，箱、古董花坛到伞缸都是老物件从接待处的黑色长案、铜锁百宝，有给人老气横秋的感觉在推开门的瞬间非但没，家”一般的温暖迎面而来的是“。

有“野”上海爵士之夜的驻点演出由于现在每周三、周五和周六都，穿梭在怀旧上海金曲和当代美食间的感官盛宴所以这次特地约了一个周三晚上去体验这场。

厅分为两层夜上海餐，-8人的私人包房一层全部设置为4，夜的表演在二楼但是因为爵士之，用餐是必须的所以选择二楼！精髓为食客提供耳目一新的新派上海菜夜上海汇集了上海和江浙三地美食的，即完美展现了上海风情打头阵的冷菜八小碟，醋椒野生木耳、老上海熏鱼、香干拌马兰头、古法烟鸭蛋有花雕熟醉蟹、陈皮糖醋排骨、花雕醉鸡、风味酱萝卜、，何一样都不完美感觉少了其中任，是必点佳作每一道都。来自于夜上海在绍兴的自酿酒厂像是做熟醉蟹和醉鸡的花雕酒，就香气扑鼻引人关注这两道菜一端上桌。骨和色泽诱人的古法烟鸭蛋同样独具匠心的还有糖醋排；是在传统的做法工艺上添加了陈皮上海最具代表的冷菜之一糖醋排骨，泽更加红润使出品色，适中酸甜。从外观到口味都令人无法抗拒而烟熏风味的溏心鸭蛋更是，上丝滑的流心蛋黄浑厚的烟熏味配，嘴里回味许久每一口都能在。

近尾声的同时冷菜美味接，伶的软糯诱人的歌声耳边响起了爵士女，无悬念地就是“夜上海”虽然演唱的第一首曲目毫，复古的建筑里用餐但身处在这样优雅，曾几何时一种“，漫情感油然而生旧梦依稀”的浪。

人心中都有一碗的腌笃鲜紧接着的汤品是上海人，经典除了，着“家”的味道腌笃鲜更代表。汤的灵魂“春笋”一起小火慢炖用五花咸肉、鲜五花肉加上这道，来形容就是“鲜得眉毛都掉了”出锅后其鲜美的程度用上海话！加入了莴笋和百叶结夜上海的腌笃鲜还，添加了一抹清香绵软为这道浓郁的汤品。

球、蟹粉酿蟹盖和花雕蒸鲥鱼海、河鲜类的热菜有干烧明虾。属蟹粉酿蟹盖了其中最精致的就。几乎无人能抗拒大闸蟹的美味，的那一片狼藉就心生退意但是每次想到吃蟹剥壳，了食后双手沾染的腥气即便不嫌麻烦也免不；设计了蟹粉酿蟹盖这道菜因此夜上海的大厨特别，粉后再加上鸡蛋清炒制而成将蒸熟后的大闸蟹拆成蟹，出大闸蟹的鲜甜配上蟹醋更能带。