《人气美食》：“食神”蔡澜创始，火爆上海2

16日12月，栏目来到了知名粤菜餐厅香港粗菜馆沪上超高人气美食节目《人气美食》。菜馆的招牌美食进行了直播推介著名美食主持人阿楠不仅对粗，进行了面对面的对话互动还与创始人崔明贵先生。

最有力的江湖召集令地道美食从来都是。明星与老板崔明贵先生的合照上海香港粗菜馆墙面上贴满了，小型影集展仿佛是个。这里当做在上海的食堂据说很多香港明星把，齿颊留香的叉烧猪油捞饭驱车来此只为求一碗让人。

92年19，誉的蔡澜与友人崔明贵于香港共同创立了粗菜馆“香港四大才子”之一、有着当代“食神”美。了二家店后在香港开，准了大陆市场两位创始人看，转战大陆市场于2001年。

段小典故：当年两位创始人苦思店名说起“粗菜馆”之名的由来其中还有，上海传统风味小吃亲一般烧的菜卖的都是母，”呢？反复掂量是否叫“妈妈炒，淡饭中的“粗菜”为名最后自谦地采用粗菜。

菜不粗当然粗，菜更是样样精彩上海粗菜馆招牌，的理想之选是吃粤菜。猪颈肉”“炭烧，肉嫩皮脆，汁香味美每一口都；最传统的方式蒸煮海参和小鲍鱼用；柱的鲜甜、虾枣的滑嫩、五花肉的软烂荤素搭配的潮州炸果肉更是集齐了瑶，忍停筷筷让人不。

为主的大型连琐企业作为一家以改良粤菜，上海传统风味小吃业、娱乐、购物中心店面均地处繁华的商，、朋友小酌的佳选之所是商务宴请、新人婚庆。约都在1500平米左右香港粗菜馆每家门店大，500多个平均餐位。

是位于上海市中心的静安寺店香港粗菜馆在大陆的第一家；后之，香港粗菜馆旗舰店在上海徐家汇开出，15年历史至今已有；区、苏州高新区等繁华商业购物中心地带开了4家分店后陆续又在浦东陆家嘴、闸北华美达酒店、长宁虹桥地，馆一共有7家门店鼎盛时期香港粗菜。7年初201，心又一家新店开张在金山万达购物中，上海食品特产爆棚人气。

主理港厨，之精华集粤菜，上海本地小吃具匠心又独，为美味化糟糠，馆的那句提笔——“草草不恭正应了金庸先生为香港粗菜，有料”粗粗。