正在消失的那些上海美食，80%的老上海人看完都

　　

人 说 - 潮 -

发展如火如上海的城市荼

大厦崛在高楼起

铺陈的时火车地铁候

永远的消失了有些东西却…

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记忆中的小曾经那些摊

、想念的味熟悉的地方道

了呢。。都去哪里。

海爆米1、上花

 

一声巨响“砰”的，米花的香味就散出爆。一包爆米花或者炒米花回家这个以前只要是放学都要买，比电影院的多了一份味道传统的上海爆米花总是，现在但，里呢。。它又在哪。
麦芽2、糖

 

候校门口的标配麦芽糖算是小时，的老爷爷在做一般是年纪大。看制作过程我比较喜欢，就是搅不断搅来搅去的。天都舍不得吃完以前买一块半，小孩子还知道而现在有几个。

炒热白3、生果

 

们最喜欢的小吃旧时上海孩子。声道：“生炒热白果小贩一边用上海话高，来糯是糯香是香，即钱）买×颗一分洋钿（。翻炒碎瓷碗片弄出响声”一边用锅铲在铁锅内，炒现卖再现。

老虎脚4、爪

 

的上海人年轻一代，”几乎闻所未闻对“老虎脚爪。道很寻常的点心它是老上海一，料是面粉主要用，虎脚爪的形状捏成有点像老，上海十大必吃器具里烘烤而成然后放在特别的。上海特色美食小吃酥松香脆，味美价廉，可是情有独钟老上海人对它。

擂沙5、圆

 

心店的汉族传统名点之一擂沙圆是上海市乔家栅点，多年的历史已有70，一层擂制的干豆沙粉而成在煮熟的各式汤团上滚。团美味既有汤，豆芳香又有赤，汤水因无，携带便于，皆宜冷热，特色别具。而逐渐面临失传。。但却因做工的复杂。

蟹壳6、黄

 

东西经济实惠蟹壳黄这种，都可以吃任何季节！圆黄黄外形圆，蟹壳形似，香脆皮酥，大名点”之一是“上海十。过大众、太亲民但也许就是太，噱头缺少，蟹壳黄到底是什么。。很多上海人并不知道。

柴爿馄7、饨

 

在这柴爿香就香，煮出来的猪肉馄饨就是用木柴烧火，猪油膏加点，菜最好吃五肉五，口水直流香得让人，冬天觉得寒冷的时候不管是凌晨饿了还是，馄饨就暖得不得了感觉来上一碗柴爿。怎么看得到啦不过现在都不，不会用到柴爿了而且即使有也，可惜甚是。

、羌8饼

 

是吃着羌饼长大上海老一辈都，切碎的葱面团混上，锅煎好用平底，啦~不过现在少见了呈金黄色就大功告成，字都叫不上来。。年轻一代估计连名。

、糖9糕

 

的“甜甜圈”应该算是上海，糕在蘸上一层白糖外观是油炸的糖，去很油腻虽然看上，其实还不错但是味道。来的甜食冲击太大不过这种美食受外，的那一番荣光了。。已经没有了往日里。

、粢饭10糕

的长方形炸米糕粢饭是金黄色，是油炸后记忆中，金黄外层，脆，饭糕软糯可口内层白色粢，四大金刚之一是老上海的。的是可惜，表性的美食如此有代，年没有看到过了正宗的我好像N，和粢饭团划为一等甚至有人把粢饭糕，的莫大悲哀。。真是上海美食界。

发展越，消越失

的东西不见很多熟悉了

东西冒出来很多新奇的了

海上，消失的城一座正在市

海上，崛起的城一座正在市