上海10大地道小吃！吃到第5种就哭了……
华而浮躁的城市都说上海是个繁，人来人往车水马龙，夜夜不息霓虹灯。仅是人不仅，会有千百种的变化就连食物在上海也，们不再满足单调因为这个时代我。
市越是浮躁但这个城，去寻找它的根基脉络就越想让人静下心来，城市味觉的食物去找寻奠定这个。朴简单的也许质，艺复杂也许工，传承着匠心但它一定。匠心的美食这些传承着，才能心领神会只有上海食客，相传口耳。
壳蟹黄
色黄似蟹壳而得名蟹壳黄因其形圆。酥加酵面作坯蟹壳黄是用油，圆形小饼先制成扁，层芝麻外沾一，上烘烤而成贴在烘炉壁。咸甜适口此饼味美，香脆皮酥。未见饼家先闻香有人写诗赞它“，纷纷下”入口酥皮。
有咸、甜两种蟹壳黄的馅心。肉、蟹粉、虾仁等咸味的有葱油、鲜，、豆沙、枣泥等品种甜的有白糖、玫瑰。路口的吴宛饼家制作的为最佳该品以上海石门一路威海卫。
骨年排糕
济实惠、独具风味的小吃排骨年糕是上海一种经，多年历史已有50。
口糯中发香排骨年糕入，甜辣味略有，适口鲜嫩。━━“小常州”和“鲜得来”上海有两家著名的排骨年糕。、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕。
豆咸浆
于上海人咸豆浆之，之于河南人就如胡辣汤，于北京人豆汁儿之，的一抹温暖色彩是永存记忆中。
蓝边大碗里宽口浅底的，在在的食料都是实实。油一勺醋一勺酱，菜一撮葱一撮榨，的上海人最为讲究，点紫菜虾皮还会再搁。烫香气浓郁豆浆烧得滚，的老师傅功夫好，一大勺舀上，如同瀑布般下落乳白的热豆浆，碗中倾入，起花瞬间。焦脆的油条一碟炸得，寸许切，碗中泡入，里还需要思量人间美味哪？
鸭血鸡汤
海许多地道的小吃城隍庙汇集了上，其中的代表之一鸡鸭血汤恰恰是。
叫许福泉的小贩首创20世纪早期一个，牛”的深腹铸铁锅烧汤他使用一个俗称“铁，铝皮隔开中间用，烫血一半，头鸡脚吊汤另一半用鸡。光顾时有客人，心、肝、肫、肠和鸡卵就从盛器里拨些许鸡，上一勺血汤最后再浇，把葱花撒上一，滴鸡油淋几。感加之实惠的价格鲜嫩、滑爽的口，上海人的青睐一直受到老。
小笼馒南翔头
又叫南翔小笼包南翔小笼馒头，镇的传统名小吃是上海郊区南翔，0多年历史已有10。
、卤重、味鲜而闻名该品素以皮薄、上海本地美食馅多，欢迎的风味小吃之一是深受国内外顾客。可以随季节变化而变化南翔小笼馒头的馅心还。加虾仁初夏，、蟹黄、蟹油秋季加蟹肉。的南翔馒头豫园商场内，的风味小吃之一是豫园商场有名。
墩油子
街头的小吃作为老上海，在已经不多见了油墩子的身影现。才能闻到这股熟悉的味道唯有在老巷子或者景区。
薄的面糊糊浇进圆槽形的铁容器里经验老道的师傅用勺子舀一勺稀，好的萝卜丝放上细细切，上一层面糊再仔细浇，锅里炸放进油。铁丝网里“滋溜溜”地沥着油出锅的油墩子搁在油锅上端的，已远远传开这香味早。
沙擂圆
点心店的风味名点之一擂沙圆是上海乔家栅，多年的历史已有70。
清代末年相传在，有一姓雷的老太太上海三牌楼一带，便于存放和携带她为了使汤团，团表面滚白粉的办法首创了在煮熟的汤，了纪念她后人为，团取名擂沙圆就把这种汤。
头条糕
北北南南，至今从古，人最拿手的点心糕点一直是中国。讲究小资情调的上海在连街头小吃也要，是贯彻到底到了甜点也。
头糕条，的甜点之一上海人钟爱。到内陷从外皮，的功夫去装点都花了足够。糯米粉糅合而成外皮用细磨的，糯香甜口感软，久最为经典的内陷儿红豆沙是传承历史最，秋天晒干的桂花末上面再撒上些许，是味觉不止，百分百的满足视觉也得到了。
明崇糕
有崇明在宋朝俗话说：自，是崇明糕同龄就，明甜糯糕要吃崇，家屋里糕还是自。大小的崇明糕做成小圆桌面，一道坐下来吃需要全家人，满幸福的美好祝福因为这还蕴含着圆。
糕的做法说起崇明，能跟你说上个三天三夜经验丰富的老一辈人，何控制？看来崇明糕最正宗的做法永远在老上海人的心中糯米怎么选？和粉的时候加多少比例的水？火候又该如，这一道继承和融合的软糯香甜的味道传承文化的不仅仅是唐诗宋词还有。
田糟螺
著名的特色风味小吃上海市的糟田螺是。
实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料这种小吃是用个大肥美、肉头厚，清水养两天进店后先用，净泥沙使其吐，放入锅内然后再，皮等煮较长时间加上茴香、桂。螺放上陈年香糟最后将烧好的田，而成糟制。
地道美这十大食
吃过了吗你们全部？