银鱼炒蛋

　　的崇明、青浦等县猴银鱼产于上海。鱼”或“面条鱼”在当地俗称“面丈，味美肉嫩，肪、碳水化合物含有蛋白质、脂，上的珍品是餐桌。起下锅旺火炒用它和鸡蛋一，“银鱼炒蛋”可做成名菜，加工成银鱼罐头也可晒成干或。

 

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