一捏酥-静安区特产一捏酥专题

三种著名食品之一一捏酥是上海高桥。粉状原为，匙抄吃用汤，补的小食品作冬令进。于出售后为便，一捏之形乃制成，一捏酥故称。如一手所捏产品外型，清晰指纹，整完，松散不，如雪絮入口松，霜花酥如，不腻油而，适口甜而，丰富营养，美食小吃及老年人食用特别适宜儿童。粉7。5公斤熟猪油2公斤制作方法：1。将芝麻、桃仁炒熟后原料配方：面粉5公斤白芝麻2。5公斤桃仁2。5公斤白糖，碎屑研成。用炆火炒熟2。面粉。熟面粉、白糖粉拌和均匀3。把芝麻屑、桃仁屑、。熔后拌入并进行搓擦4。将猪油略加热，成团为止直至能捏。加250克猪油天气太冷须多。美食小吃法是以一手捏紧即成5。成型按传统方，压入木模现采用，而成脱模。模后装盒6。脱。上海特产小吃可带走上海有小吃街吗