「上海美食节」八宝辣酱拌面条、砂锅牛大骨，
、健身跑、元旦登高活动中在一场场热热闹闹的迎日出，如期而至2020。个10年的开端作为新世纪又一，人对于未来的美好期望2020年承载着更多。好的开始一年中美，常从一桌美食开始对于国人来说通。店的行政主厨们分享推荐的迎新年特色菜品吧新年吃什么？去哪儿吃？来看看上海知名酒～
兴推荐：砂锅鲍鱼红烧东湖宾馆行政总厨俞冯肉
：色泽红亮推荐理由，味厚汁浓，味甜咸鲜，软糯质地。搭配讲究食材的。阴阳搭配食材之间，配平衡集中搭，非同凡响的美味自然就会出现。样一种菜的典型代表鲍鱼红烧肉就是这。
湧推荐：八宝辣酱拌面东郊宾馆行政总厨孙志条
酱是上海传统名菜推荐理由：八宝辣，海味道正宗上，艳丽色泽，上海美食介绍鲜辣滋味。色彩深由于它，味浓滋，大众口味十分合适。八宝辣椒酱所以称之为，主要质料烹饪因其用八种，猪腿肉、肚子、冬笋等包含虾、鸡、鸭肫、。辛辣、新鲜八宝辣酱，甜味略带，客欢迎很受宾。条一起吃配上面，裹着有弹性的面条带着浓郁的酱汁，一口吃，一口弹，层次感的食材再夹杂着超有，无穷回味。
黄欣推荐：糖醋大黄虹桥迎宾馆行政总厨鱼
征着平稳、喜庆和繁荣推荐理由：鱼在中国象，达美好的祝福之意人们喜欢用鱼来表。中必定要有一道寓意年年有余特别是在新年重要的年夜饭，——糖醋大黄鱼鱼跃龙门的大菜。
材——东海大黄鱼此道菜选用上好食，生素、钙、铁等多种营养成份黄鱼含蛋白质、脂肪、糖、维，高级营养补品大黄鱼胶更是。为本帮名菜糖醋黄鱼，油炸为主其烹饪以，鲜美酸甜，里嫩外脆，人传统口味适合中国，年里在新，聚之际家人团，好又口味鲜美的菜肴有这么一道寓意美，聚一同品尝值得举家团，融融和乐。
达祥推荐：金蚝花菇鹅瑞金洲际酒店主厨范掌
：精选食材推荐理由，讲究用料，的广东菜肴是一味地道，似金钱花菇形，像元宝金蚝又，吉利的口彩讨一个喜庆。上海美食介绍、蹄髈一起烧制用取老鸡、火腿，郁汤汁熬出浓，鲜美吃口，不忘恋恋。
推荐：芝麻烧汁脆皮肥牛西郊宾馆行政总厨沈巍酥
：严选食材推荐理由，几道工序经过十，里嫩外脆，多种人体必需氨基酸的菌菇并结合蛋白质含量高、含有，满汉全席演变而来此道菜系更是由。
杰推荐：砂锅牛大兴国宾馆总厨邱伟骨
狂野派的潮汕空运而来的牛大骨推荐理由：以经典砂锅盛载一根，了吃肉的氛围视觉上就给足。传统烹制手法兴国大厨采取，火慢炖7小时后将牛大骨经小，透进牛肉的纤维中使浓郁的卤汁渗，筋有脆骨有肉有，种味蕾满足各。嫩爽滑肉质软，香撩人汤底醇，口牛骨髓再吮吸一，难忘绵密。
珍轩主厨李俊推荐：盆上海金茂君悦大酒店粤菜
元朗围村的一种传统菜式推荐理由：盆菜原为香港，庭新春团圆盛宴的首选时至今日已是许多家。节吃盆菜新春佳，睦、喜庆丰收象征着团圆和。菜餐厅——粤珍轩将延续经典今年上海金茂君悦大酒店粤，港式珍馐盆菜再次推出外带，澳洲带子等优质海鲜和珍贵食材精选辽参、鲍鱼、花胶、瑶柱和，等备受宠爱的本地风味搭配手工蛋饺、贡丸，入百菜百味一菜之间融，各种馥郁浓香让味蕾玩转。
俊推荐：金碧辉煌 - 金沙焗六头鲜上海虹桥元一希尔顿酒店行政总厨罗鲍
年夜的阖家团聚推荐理由：大，菜摆满一桌丰盛的年，团坐围桌，团圆饭共享。鱼鲍，手中的金元宝因状似财神爷，上常有的佳肴则是年夜饭桌，源广进寓意财。六头鲜鲍金沙焗，的传统做法上在卤水鲍鱼，后炸先卤，蛋黄汁包裹最后用咸。入味层层，爽脆弹嫩，汁精华的同时锁住鲍鱼鲜，厚食感增加丰。了吉庆有余的韵味金黄的色泽更增添，得益彰的双重寄意呈献味觉与视觉相。
厨江维推荐：风生水起捞鱼苏宁环球万怡酒店行政总生
：一听菜名推荐理由，来年好运的祈福便知这道菜是对。卫生标准鉴于食品，三文鱼来做刺身部分酒店选用挪威冰鲜，、甜椒、蛋皮、橙皮等配合切成丝的姜、葱，麻、秘制酱料捞拌佐以碎花生、芝，显菜色的色调和香度最后淋上花生油以。这道菜的精彩之处佳肴呈现还不是，入筷夹起菜品的时刻重点是全家人一起，、香入肺腑之时菜品跃入眼帘，人欢乐融融也让一家。
文字编辑：崔家栏目主编：董齐兴琛
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