薛城孙二姐从街头小吃到8家美食连锁店

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　　发布时间:2012年07月04日 15:44进入复兴论坛来源：人民网-山东频道手机看视频

　　人民网济南7月4日电 “还是孙二姐做的肉夹馍好吃，肉鲜饼酥，肥瘦适度，香而不腻”。近日在枣庄市薛城区永福北路一美食店，一位食客津津乐道地向记者推荐当地名吃“孙二姐”肉夹馍，说“来枣庄不品孙二姐肉夹馍，是很大的遗憾”。这引起了记者的兴趣。

　　通过采访得知，“孙二姐”名叫孙中平，十几年前还是二十多岁的她从乡下进城，在薛城区龙潭巷推着小车卖小吃。一个偶然的机会，她认识了会专做肉夹馍的南方师傅，孙中平请来热情招待，虚心拜师学艺，以真诚感动了那位师傅，便毫不保留地教给她制作方法。孙中平在经营的同时，潜心研究，不断在继承中加以创新，形成了营养丰富，物美价廉，适合南北口味的地方名吃，并注册了“孙二姐”商标，她的摊位前总是有人在排队等待购买。小有名气的孙中平引起了一家大商场总经理的注意，这家商场毅然把“孙二姐”美食引入其中，既给商场带来了人气，又增加了孙中平的营业收入。由于孙中平为人诚实正直，勤劳敬业，坚持肉再贵不减丝毫分量，人再多不减半分火候，其美誉度越来越高，经营规模越来越大。近年来，当地舜天、善利元、客都等大商场相继引入“孙二姐”美食店，环翠美食再加上加盟经营户，目前“孙二姐”美食店已达8家，也有单纯的肉夹馍扩展成了系列地方名吃，安排妇女就业50余人，每人最低月收入在1400元以上。谈到今后打算，孙中平爽快地说：愿更多的姐妹们投入到创业中来，实现自己的老板梦、发财梦。如有加盟或联营的，她会提供原料、技术等方面的帮助，共享创业成功的欢乐。环翠美食（党同路）