环翠区：“第九大菜系”大比武 让学生吃得更健

　　（通讯员 唐凯 环翠台 董琳 薛源）“食堂菜”被网友戏称为中国第九大菜系。为了让学生们在食堂里吃得安全、吃得营养、吃得健康，环翠区教育部门组织开展了全区中小学第三届厨师技能大比武，厨师们纷纷亮出绝活、一显身手。

　　来自15所学校的参赛队伍依次登场，推介完特色菜品后，大厨们换上“行头”，开始各显身手。城里中学的参赛作品是色彩丰富又营养均衡的海带根溜土豆片。城里中学餐厅厨师长陶遵虎告诉记者：“学校为了营养平衡，每周给学生吃一次海带。要是单吃海带的话，学生有时不爱吃，但是一旦配上土豆，定陶十大美食1比1的比例一配上的话，学生就非常愿意吃了。”

　　这边实验二小的厨师也没闲着，为了不让孩子们挑食，他们费尽心思，终于想到一个将粗粮、蔬菜和海鲜结合起来的美食炸丸子。

　　实验二小餐厅厨师丛培林说：“我们学校的孩子平时鱼也不是特别喜欢吃，玉米面也不是特别喜欢吃，萝卜根本就不吃，然后我们厨师就在家研究，看看把这三个放在一起，孩子喜不喜欢吃。结果做了以后孩子反响非常不错。”

　　除了在菜色上下功夫，各学校更是在食品安全上把好关，严格采购程序和操作环节，让学生们吃得干净、吃得放心。评委团从食材搭配、定陶特产饭菜质量、可推广性等方面，对参赛菜品进行了严格打分。

　　环翠区教育局综合服务科科长江军表示：“希望通过这样的活动，集思广益，挖掘大家的潜力，从而推动丰富我们师生营养餐的菜品，提高我们全区师生就餐的满意度和幸福感。”

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