山东特产 俏金莲“原色蔬菜面”的做法教学！
山东美食特产 2021-12-14 12:57171未知admin
不知不觉中，奶奶已经七十了。上了年纪的人，牙齿松动，河口特产硬的蔬菜水果一概咬不动。一碗煮的烂糊糊的面条是奶奶喜欢的饭食。恰好对门邻居五一回娘家，带回来好多自家菜园里的蔬菜，菠菜多的吃不完，做成彩色蔬菜面便于储存，再回赠给邻居一些，她家孩子小，我特别做了细面条，希望宝宝能喜欢。 下文中给出的量适合新手尝试，我实际做出来的量要大很多哦。
2、300克面粉，加入1.5克盐，倒入菠菜汁。一边倒汁，一边用筷子搅拌。
4、用手揉捏到一起。因为做面条的面团较硬，刚开始很难揉到光滑，只要成团即可。放在保鲜袋里醒发一小时或者更长时间，夏天气温高时需放冰箱冷藏醒发。
7、醒发过程中，面粉充分吸收蔬菜汁，面团会变软，醒发好的面团用刀分割成两份，面条机调到压面端，用一档反复折叠压制三四次以后，面团变得圆润光滑。
9、面条机调到面条端，压制出的菠菜面条。我压的是细面条，也可以压出稍宽一点的。重复步骤7-8，做完所有面条。