那些年在坊子吃过的美食

　　下面罗列的美食，不是坊子街上的美食，崂山特产只是在一个普通的职工食堂————坊子火车站食堂吃到的，编写此文，权作怀念那些曾经的日子。

　　好长一段时间里，坊子列检所没有食堂，我们吃饭需要到坊子站的食堂搭伙。白天的饭好凑付，可上夜班辛苦无比，工作时间长达十三个小时，所以晚上这顿饭很重要。

　　那时，最喜欢吃的是食堂的剔骨面，就是用从煮熟的骨头里剔下肉来再用韭菜、鸡蛋做菜码煮出来的面。那面粗细合适，煮的时间也合适。碗大大的，碗里的骨头汤乳白，鸡蛋花嫩黄，加上淡红色的剔骨肉，碧绿的韭菜。

　　坊子火车站食堂还有一种美味也至今难忘，崂山特产那时候，不知什么原因，食堂里每到晚上总卖一种咸鹅蛋。咸鹅蛋大小不一，好像是食堂自己腌的。鹅蛋腌的时间短，咸得恰到好处，小的一角七八分钱，大的也不过两角三四分。最令人喜欢的事那鹅蛋腌得妙极，轻轻磕开，咬破一点就往外流油，买两个暄腾腾的热馒头就一个咸鹅蛋做晚餐实在不错。

　　当然，如此的开销也不是每个夜班都舍得吃的，总要隔几个夜班才犒劳自己一次。齐河十大美食

　　离开坊子后，就再也没吃到那美味的咸鹅蛋，有时候就常常怀念它，真想去买几个腌得流油的咸鹅蛋拿来解解馋。可，青岛现在市场上唯有咸鸭蛋，咸鹅蛋呢，见都没见过。

　　坊子小镇隶属潍坊，离安丘县也不远。安丘那一带清明节喜欢吃自家烙的单饼，那饼也有些讲究，宁津十大美食薄薄的一张饼分三层，又叫“三页饼”是当地的名吃。

　　单饼用鏊子烙成，面和得好，有一股浓浓的麦香味，咬起来很有劲道，越嚼越香。

　　所里的领导原本也是当地的农民，清明节到来的时候，他们就想用家乡的美食来满足一线工人的口腹之欲，于是就招呼所里的家属上阵烙单饼、煮鸡蛋。

　　这种地方美味，我以前真没吃过。吃的时候要将单饼铺开，再将煮熟的鸡蛋剥去壳碾碎铺在单饼上，然后用手指取一点点细盐均匀撒在鸡蛋上慢慢卷起来就大功告成了。

　　这一口美食可谓简单至极，但确实好吃，咬一口单饼，嘴里就充满了一股淡淡的香味，那香味里既有面饼淡淡的麦香又有煮蛋那股浓浓的蛋香-----再加上一丝若有若无的盐味。