山东各地的特色美食你吃过哪些？

　　食〉1。糁〈临沂美，粥糁，沂独有非临，、枣庄地区山东济宁，安徽淮北一带江苏徐州及，糁习惯都有喝。糁工艺精良唯独临沂，别佳滋味。制糁凡，羊四大类骨肉无非鸡猪牛，调味诸药，间熬煮成粥与米麦长时，生鸡蛋冲以，菜或茴叶调以香，香油淋，老醋点，条包子就着油，此为早餐百姓以。沂糁临，浓郁药香。宝豆豉2。八，临沂特产八宝豆豉，由唯一斋酱园研制始产于清嘉庆年间，0余年的历史距今已有20。椒、紫苏叶、香油和白酒8种原料酿制而成该酱菜用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、鲜花，获季节配料装罐第一年在茄子收，-１２个月发酵１０，中秋开罐第二年，光泽黑亮此时豆粒，醉人香气。口、食用方便的特色成为享誉中外的临沂地方名吃之一故名“八宝豆豉” 以其营养丰富、醇厚清香、去腻爽。杂粮煎饼3。临沂，山东沂蒙山区煎饼发源于，沂临，庄枣，宁济，芜莱，坊潍，有制作者各地均。作工艺论制，、机器煎饼分手工煎饼，耙子煎饼、滚煎饼其中手工煎饼又有。构成材料，一粮食有单，杂粮有，地瓜、高粱是常见主料小麦、小米、玉米、，是常见辅料黄豆（渣）。工处理材料加，经发酵类多为不，发酵类亦有。煎饼凡，粘糯香酥，嚼为佳微韧易。煎饼卷炸串4。临沂，特有临沂，兴盛的街头小吃大街小巷遍地。重多样材料多，料专供产业已经形成材。

　　〉辣椒韭花酱〈费县美食，山东有啥特产各地多有制作韭花酱山东，县所产殊胜却唯有费。辣椒花所谓，菜花制作的辣椒酱就是用辣椒与韭。10斤辣椒计算原料配比！按。——4斤食盐3；1斤左右韭菜花；。5斤姜1；1斤苹果；椒3两鲜花。可以不加苹果也，更鲜美加上。原料洗净晾干制作方法！把。第二步第一，辣椒轧，细轧，起收。和辣椒酱第三步。的放在一起把两次轧。水辣椒酱用凉开。的稀饭一样既可和成像我们做，意注，（一定要提前先刷碾一定要用刷碾的水，）一次加足再开始压。则否，山东有啥特产容易发霉辣椒酱。辣椒酱后调和好，箱恒温里放到冰，放入坛中也可一，口封，食用了就可以。电的时候过去没有，酱吃一年也没问题老百姓轧的辣椒。豆腐的人爱吃鲜，辣椒酱放上，可口非常，风味别有！

　　〉莒南驴肉〈莒南美食，驴肉莒南，味、形具佳色、香、，补佳品是大，八宝豆豉与临沂，为沂蒙三大名吃蒙阴光棍鸡并列。炮制的香喷喷的驴肉莒南驴肉用独特工艺，澄黄汁汤配以色泽，咸辣的佐料辅之浓香，蘸糊盐或切片，吃不厌令人百。

　　山东著名美食〉蒙阴光棍鸡〈蒙阴美食。县城西岭开设炒鸡店创始人付泽明在蒙阴，大公鸡为主以烹制蒙山，特殊吸引了大批食客且口味鲜美、风味。人员全部是男士因炒鸡店工作，是大公鸡取材又全，称“光鸡”便将此菜戏，光棍鸡店”此店即叫“。95年19，进行了商标注册在国家工商局。京等地均有其分店今临沂、济南、北。浓、鲜香醇厚、药香浓郁该菜色泽红亮、汁宽味。杀洗净鸡宰，劈柴块改成；片、青椒切片葱切段、姜切；再炒至鸡块酱红色加入高汤、盐、药料等温火炖20分钟勺放油煸姜片、葱段下鸡块炒至灰白色无水分时放酱油，椒、味精装盆即成待汤汁浓稠时下青。

　　〉大庄烧鸡〈沂南美食，有若干烧鸡店大庄镇驻地，”烧鸡有限公司甚至有“大庄牌。黄氏祖传秘方技法大庄烧鸡据传为。放养的沂蒙山优质公鸡烧鸡全部选用当地野外，加入一味调香的基础调料通过二十一种中草药材，木烧烤通过果，泽味鲜香保持了色，他的鸡不一样吃起来和其。

　　郯城挎包火烧〈郯城美食〉，说一，正方形因其为，外鼓内空，瓤有，包而得名颇似挎；一说另，得与挎包大小相似过去这种火烧做，鱼肉、菜肴内中可夹，盛物一样像挎包，携带便于，挎包火烧”故称为“。山东有啥特产

　　〉板泉大锅饼〈莒南美食，饼历史悠久莒南美食大，说据，府在品尝沂州名吃“糁”时当年乾隆下江南路过沂州，出锅的板泉大锅饼吃的面食即是刚。、里嫩酥软、厚如砖块乾隆对这种外焦金黄，浓麦香的美食不知何物而且嚼在口中还带着浓，‘靠山桌面儿’也”---即大锅饼随行官员告诉乾隆：“此乃当地特产。

　　胡家庄回锅鸡〈平邑美食〉，镇胡家庄村发祥于平邑。呢？先炒后炖何为回锅鸡，汤浓肉嫩。的时候在享用，鸡肉吃掉可以先把，汤来回锅再用鸡。粉皮、香菇、白菜、豆芽、豆腐等回锅时可以根据自己的喜好放些。此如，多吃的效果达到一鸡，搭配荤素，相宜浓淡，健胃养神，心脾沁人。