东平糖醋鲤鱼

　　山东特产周村烧饼东平县名菜糖醋鲤鱼是，多年的历史已有二百。要野生鱼种之一鲤鱼是东平湖主，质优良湖内水，十分丰富水生植物，提供了良好的条件为鲤鱼的繁殖生长。生长快湖鲤，肥嫩肉质，鲜美味道，招待宾朋的首选大菜是民间逢年过节或，看家菜之一也是东平的。

　　重活鲤鱼宰杀、洗净制作过程：取1公斤，米深）、再斜剞（2厘米深）成花刀每隔2。5厘米先直剞（1。5厘。鱼尾提起，口张开使刀，撒入刀口稍腌将精盐2克，山东济南美食有哪些均匀地抹上一层湿淀粉再在鱼的周身及刀口处。于旺火上将炒锅置，0克（耗50克）倒入花生油50，油热烧至，外表酥脆时捞出摆入盘中将鱼下锅炸至呈金黄色、。油100克炒锅内留，烧热旺火，蒜末、煸香下葱、姜、，酱油、清汤、白糖加精盐1克、醋、，湿淀粉勾芡烧沸后用，鱼上浇到，上桌快速。

　　：成菜鱼尾翘起此菜风味特点，珀色呈琥，内嫩外酥，山东济南美食有哪些稍带咸鲜味酸甜。