脂肪、18种氨基酸等黑鱼肉中含蛋白质、，、磷、铁及多种维生素还含有人体必需的钙；身体虚弱适用于，胃气虚、营养不良低蛋白血症、脾，人食用贫血的，鱼为珍贵补品民间常视黑，乳、补血用以催。人均可食用黑鱼一般，合乳母尤其适，虚人群久病体。山东的特产小吃疮、冻疮）不可食但是有疮者（痔，瘢白令人。对黑鱼过敏有些人会，泻、呕吐、皮肤起疹时候症状通常为腹，背痛等症状伴随腰酸。不会有什么不适一般刚吃的时候，-6小时发作往往在时候5，此因，力差的人群应当注意小孩、老人等抵抗。
东省旅游发展委员信息来源： 山会！山东特产周村烧饼山东的特产小吃
